Как же я люблю мягкие десертные сыры Камамбер, Бри, которые отлично подходят к винам, французским, и не только. Я помню прекрасные французские сыры, которые можно было купить у нас несколько лет назад, до начала санкций. Многие ждали, что через год санкции отменят и прекрасные сыры вернуться на прилавки наших магазинов, но, как говорится, что-то пошло не так, и мы до сир пор живём без хороших качественных сыров европейского производства. Но наши производители долго ждать не стали, тут же начали производство мягких сыров. Ну да, только качество всё никак не достигнет европейского уровня. Периодически я покупаю мягкие сыры разных отечественных производителей. Вот и ещё один увидела в магазине. В небольшой картонной коробочке.

Вот такая упаковка, не слишком вычурная, но все же приметная.
Название напоминает нам о Франции, правда не понятно при чём тут Ришелье, ну да ладно, надо же как то назвать, чтобы запомнилось. Правда от Франции тут только название, сыр же российского производства, изготовлен в Москве.

Сразу обратила внимание, жирность у этого сыра составляет 45%, а ведь сыр Бри должен быть более жирным, такую жирность имеет скорее Камамбер, ну да ладно кто знает-то?)

Давайте взглянем на состав сыра, который указан на упаковке

Состав-то конечно не плохой, но где же сливки? Правильные мягкие сыры изготавливаются не только из молока, в составе должны быть и сливки. Ну это, тоже мало кто знает у нас. Напишем французское название и хватит, и так сойдёт для массового потребителя. Зато красиво расписали как правильно подавать мягкие сыры, с какими винами.

Теперь посмотрим как упакован сыр и что собой представляет. Сыр завернут в специальную бумагу

Сыр Бри Ришелье имеет круглую, немного плоскую форму, покрыт белой корочкой

Эта белая корочка и есть специальная плесень, но слово плесень для наших граждан ещё считается чем-то не съедобным и испорченым. На самом деле это не так, данная плесень вполне съедобна и не имеет ничего общего, кроме названия, с плесенью, которую мы привыкли видеть на испорченных продуктах.
Белая корочка имеет бархатистую текстуру и приятный аромат грибов, а ведь такой аромат характерен сырам Камамбер, для Бри аромат должен быть более резкий и острый. Что-то мне кажется наши производители не особо отличают Камамбер от Бри, так что сыр получился что-то среднее между Камамбером и бри. Ладно уж, лишь бы вкусно было.
Такой сыр конечно необходимо немного подержать при комнатной температуре. Но я этого сделать не успела, порезала холодный, сразу из холодильника.

Корочка по толщине не однородна, белая сверху, снизу имеет более серый оттенок, что в принципе вполне нормально. Мякоть сыра приятного сливочного цвета. Я не удержалась и попробовала кусочек сыра холодным и осталась не в восторге, не понятно что сжевала. Это было не вкусно. Конечно надо подождать, пока сыр примет комнатную температуру.
Минут через 30-40 сыр заметно подтаял, стал более мягким и тягучим, но всё-таки недостаточно тягучим. Вкус сливочный, нежный, корочка с характерным чуть острым и солоноватым вкусом.
В целом вкус сыра неплохой, прекрасно подошёл к лёгкому розовому вину. Но на пять баллов он конечно же не тянет.

Рекомендовать попробовать такой сыр все же буду, цена по акции вполне приемлема, точно не помню, немного более 100 рублей за упаковку весом 125 граммов. Обычно такие сыры у нас стоят дороже, так что особо придираться не стоит. Однако, стоит учесть, что такой сыр из холодильника будет невкусным, ему необходимо время, что стать тёплым, тогда можно почувствовать все грани вкуса такого мягкого сыра.
Срок годности составляет 45 суток, что позволяет транспортировать и хранить сыр достаточное время. Правда после вскрытия упаковки сыр не хранится более двух суток, а мне так он и на второй день уже не тот, лучше съесть его сразу.