Доброго времени суток. Соя в последнее врямя встречается практически во всех продуктах и вызывает уже некий негатив. Но в конце 90-х я в магазинах нашего города можно было купить очень много разнообразных соевых полуфабрикатов. Начиная от соевого фарша и заканчивая соевыми битками. Быстро, дешево и можно накормить все семью заменив хоть на время в рационе мясо. По крайней мере это было так в нашей семье и семьях знакомых. Муж только недавно услышал от меня то в природе существуют такие полуфабрикаты. Он родился и вырос в селе, где даже в голодыне года была своя домашняя птица, а сельский магазин соевое мясо не привозили. Рассказывать это одно, а приготовить и накормить совершенно другое. Поэтому пошла я в магазин в поисках этого "воспоминания".

Если раньше этот продукт можно было купить практически везьде и в любом виде, то теперь пришлось немного побродить по магазину, и нашла я искаемое в отделе с деетическим питанием. На данный момент можно приобрести продукты только от одного производителя ТМ "Oregano".

Упаковка не большая и легкая. Вес ее составляет 100 грамм, но при варке гуляш увеличивается в размерах, и его становится намного больше. Мне одной такой упаковки хватает на 2 "плова", в последний раз готовила с Булгур классический Олимп - вкусная и полезная крупа .

Катышки - сухие соевые гранулы на первый взгляд неочень, и совершенно не аппетитно. На вкус так-же как картон, ни вкуса ни запаха. Но в основном все одинаковой формы, поломаных или "соевой пыли" в упаковке нет. Может встретится несколько штук осколков, но они большого размера и не критические.

На упаковке мелкими буквами можно прочесть состав и как готовить этот "деликатес".

В приготовлении нет ничего сложного - залить водой, немного проварить, слить и отжать. Даже если гуляш прокипит больше положенного времени с ним ним ничего не случится - не распадется на волокна и не станет жестким. Но при варке обязательно открыть крышку, иначе воду в которй варится это соевое мясо будете собирать по всей плите. Это касается не только варки в кастрюле, но так-же и мультиварки. Испытано на собственном опыты.

Когда покупала это мясо то отваривалаю сразу весь пакет, половину использую, а вторую или ставила в холодильник, или в пакет и в морозилку. Все зависило от того какое меню напланировано на ближайшее время.

Как уже писала выше, при варке соевое мясо увеличивается, за счет свой пористости напитывается водой. Рекомендуется его перед приготовлением отжать, что-бы избавится от излишков воды. После его можно поджарить, добавить специй, и готовить что угодно. Я поджаривала, добавляла томатную пасту и готовила "плов". В общем с крупой получалось неплохо. Сытно, довольно вкусно. В суп как заменитель обычного мяса я этот соевый полуфабрикат не ложила. Не вижу смысла, и вкус мне кажется был бы не очень.

Муж удовлетворил свое любопытство, для этого пришлось покупать такую упаковку гуляша пару раз. А потом пришел к выводу что для него обычное мясо намного лучше. Сейчас я видела в продаже только гуляш и шницель, а раньше помню частенько покупали и готовили котлеты с из соевого фарша, способ приготовления у него тот-же.

Такое соевое мясо станет неплохим заменителем животного белка для вегетарианцев или просто любителей чего-то необычного. Ведь если дать фантазии развернуться - то можно придумать очень много блюд, помню меня угощали салатом "Оливье" с таким мясом.

Мне оно нравится из-за соотношения цена - качество. Так что могу порекомендовать тем кто не пробовал - попробовать, или поностальгировать за прошлым ))