Приветствую всех читателей моего отзыва!

Не смогла пройти мимо хека в такой интересной форме - медальонах. Конечно отдельные тушки выгодно покупать, по той причине, что видно, что это чистое мясо рыбы хек. А в филе можно положить что угодно и промолчать.

Хек или другое их название мерлузы. Если сравнивать с треской, то у хека мясо пожирнее будет.

Филе медальон хека Fish House купила в "Пятерочке" за 199 руб. Вес упаковки 600гр.
Мне понравилась форма филе хека и то, что филе упаковано под вакуумом. Сразу видно повреждена упаковка или нет. Бывает в магазине не сразу обратишь на это внимание. А с вакуумом это не пройдет, если упаковка повредилась, то она сразу расправится. Такая упаковка как раз лежала в морозильной камере в магазине.

К сожалению, филе хека произведено из мороженного сырья. И производитель дополнительно указывает, что повторному замораживанию не подлежит. Это уже будет не повторное замораживание, а в третий раз тогда.

Повторное замораживание пользы, наверное не прибавляет, а скорее наоборот, как принято считать.
Стало большой редкость встретить свежезамороженный продукт.

В составе только хек и вода, которая в виде глазури покрывает медальоны.

В керамическую форму я выложила медальоны. Предварительно я их не размораживала, не считая того, что они пролежали в холодильнике 5 часов. Филе не успело разморозиться за это время полностью, только слегка сверху стало мягче.

Я размораживаю продукты всегда щадящим способом, перекладываю заранее из морозильника в холодильник.

Сверху я посолила, посыпала нарезанным луком и сыром. А также залила немного сметаной и водой.
В процессе запекания обильное количество жидкости не выделилось из филе. Всё было в меру. Мне понравился готовый результат.

Рыба приятная на вкус, получилась сочная. Косточки всё же попадались мне и остальным, они были не маленькие, во рту сразу были ощутимы.
Можно было бы оценить на высшую оценку, но вот повторное замораживание не очень хороший способ в производстве филе.

Но недавно прочла интересную информацию, что повторное замораживание не считается таким уж и вредным, если всё сделано правильно. Надеюсь, что производитель так правильно и поступал. Что рыба в первый раз размораживалась правильным способом, т. е. медленной разморозкой (без применения горячей воды и что-то похожее на микроволновку).

Вот такая интересная информация, которая может изменить ваше представление о повторной заморозке.

Мы мало знаем про повторную заморозку, об этом не говорят по телевизору и статьи мне не попадались на эту тему. Интересно мнения специалистов и результаты химической лаборатории.

Мне рыба понравилась, я бы хотела ещё раз купить такую. Но ставлю оценку всё же 4 за повторную заморозку.

Рекомендую попробовать, если не смущает повторная заморозка.

Всем приятного аппетита и вкусной качественной рыбы!