Весенние теплые дни хороши для барбекю. Поэтому мы, будучи в супермаркете "Метро" заодно приобрели пару упаковок замороженной корейки ягненка.

Упакована ягнятина в полиэтиленовую довольно плотную плёнку. Упаковка вакуумная. Срок хранения при температуре от минус 20 - 24 месяца. То есть это мясо могло храниться до июля 2020 года. Когда покупали, не обратили внимания, стало быть еще одну надо употребить до лета).
Все упаковки этого продукта весом примерно один килограмм. В этой чуть больше.

Эта партия корейки с жирком, это здорово. Обычно они постнее.
Привезли нам эту ягнятину в Самару аж из Новой Зеландии, скорее всего там де барашка и росли)).

Чтобы мясо было сочнее, мы не разрезаем порции тонко. Делим по две-три косточки. И кладем на решетку для барбекю.

Хотя обычно советуют не солить и не перчить до жарки, мы и присаливаем, и перчим сразу. Пока дрова прогорают до нужного состояния, мясо пропитывается перцем и солью. Перец предпочитаю свежемолотый из мельницы.

Жарим ягнятину не на совсем углях, а чтобы огонь все-таки был. Чтобы мясо зажарилось корочкой, а внутри осталось сочным.

Жарится корейка ягненка очень быстро, так как мясо очень нежное, имейте это в виду.

Конечно, кому как, и о вкусах не спорят... Но честное слово, к готовой корейке ягненка не нужны ни соусы, ни какие-либо другие приправы и гарниры. Единственное, с чем мне нравится сочетать это блюдо-свежая зелень и сухое вино-все.
Это очень вкусное нежное мясо!

К покупке однозначно рекомендую!
Приятного аппетита!