Бальза́м «Кра́сная Поля́на» — тёмно-коричневый крепкий бальзам (45 градусов) с полным, слегка жгучим, с горчинкой вкусом и сложным, гармоничным, с пряными и цитрусовыми тонами ароматом, родом из Красной Поляны (Сочи, Краснодарский край).
Бальзам изготовлен на основе растительного сырья, собранного в горном Причерноморье. Натуральные добавки бальзама — алычовый и яблочный соки, морсы кураги, киви, изюма и мёд придают бальзаму широкую гамму вкусовых оттенков.
Рецептура и технология разработаны Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук.
В промышленном виде существует с 2003 г. За это время получил множество медалей и дипломов на различных международных конкурсах ликёро-водочной продукции.
В состав бальзама входят 38 ингредиентов, из них 32 вида растительного сырья, в том числе 24 вида лечебных трав, 8 фруктовых культур в виде настоев, морсов и ароматных спиртов.
Настои: бадьяна-аниса звёздчатого,
гвоздики,
дягиля лекарственного,
корня калгана,
коры корицы цейлонской,
плодов кориандра посевного,
миндального ореха,
мускатного ореха,
расторопши пятнистой,
листьев вишни,
донника лекарственного,
дубовой коры,
душицы обыкновенной,
зверобоя,
календулы лекарственной,
можжевёловой ягоды,
пижмы,
полыни,
ромашки лекарственной,
стевии,
чая чёрного байхового,
чабреца-тимьяна,
черники;
алычовый и яблочный спиртованные соки;
морсы: кураги,
киви,
изюма;
перуанское бальзамное масло;
лимонное, грейпфрутовое и можжевёловое эфирные масла;
мёд;
ванилин;
спирт этиловый ректификованный высшей очистки.
ОписаниеФотогалерея
