Не всегда мне нужна жирная колбаса со шпиком. Для сытных бутербродов - да, лучше пожирнее, но для многих салатов колбаса нужна постная. И больше всего подходит, как раз, говяжья. В "Оливье" многие кладут вареную колбасу, типа "Докторской", но я предпочитаю копченую и лучше без сала. Отличный вариант - колбасы, изготовленные по стандарту "халал", например, колбаса из говядины "Сервелат по-мусульмански"...
Достоинства: Вкус.
Недостатки: Нет.
