О помадке
У этого десерта завидная история. Появившаяся в ассортименте кондитерского концерна «Красный Октябрь» в 1920-е гг. сливочная помадка стала любимым лакомством многих советских, а потом и российских поколений. Она пережила много политических и общественных перемен в истории нашей страны, она стала свидетелем наплыва в отечественные магазины импортных сладостей, которые постепенно вытеснили из кондитерского производства исконно советскую качественную продукцию, изготовленную по ГОСТу. При этом помадка не только выжила, не только не растеряла своих поклонников, но и даже приобрела новых. Это я о себе.
Часто отовариваясь в магазине у дома, я краем глаза замечала на «сладких» прилавках эту коробку со сливочной помадкой, но почему-то не соблазнялась и каждый раз предпочитала что-то другое. Эта коробочка с таким простым и лаконичным «русским» дизайном имеет у меня стойкие ассоциации с детством, причем тогда, еще в несознательном возрасте я, помню, не очень-то жаловала помадку. Во-первых, мне кажется, что она была другой – более похожей на самодельный и очень популярный в то время варёный сахар. Во-вторых, детские вкусовые предпочтения (не только у меня, но и у других людей), надо признать, не очень изысканны. Они ограничены главным требованием к десерту – как можно больше розочек из масляного крема. Ну, и реально в те годы кондитерка была на гораздо более высоком уровне, чем сейчас. Было с чем сравнивать. Поэтому на фоне остальных десертов, помадка выглядела не очень внушительно.
Сливочная помадка с цукатом (кондитерская фабрика Красный Октябрь, Москва)
Сейчас же я все-таки решила обновить свои впечатления о сливочной помадке, т.к. оставлять столь легендарный продукт за бортом своего внимания было бы непростительным упущением с моей стороны. В итоге, за 50 рублей получена масса удовольствий: и вкусовых, и зрительных, и эстетических.
Ну, во-первых, дизайн. Стоя в магазине у прилавка и смутно представляя себе содержимое коробки, т.к. на самой коробке внешний вид помадки не отображен, и никаких прозрачных окошек в упаковке не предусмотрено, и сомневаясь, что помадка придется мне по вкусу, я все-таки положила эту коробку в корзину. Значит, дизайн победил – именно благодаря нему, без отвлекающих моментов в виде самого вида продукта, я решилась на покупку. Он очень уютный, домашний, простой, незатейливый, позитивный. Здорово! И можете говорить что угодно о моём художественном вкусе Сливочная помадка с цукатом (кондитерская фабрика Красный Октябрь, Москва)
Сливочная помадка с цукатом (кондитерская фабрика Красный Октябрь, Москва)
Во-вторых, внешний вид помадки. Подозреваю, что в оформлении упаковки и самой помадки специально скрыта интрига: в простой коробочке скрываются конфеты такой красоты, что при её открывании неизбежно вырывается возглас удивления (не люблю это новомодное «вау», но здесь было уместно). Ну, красиво же, правда ведь?
В-третьих, цвет. Мои детские впечатления рисовали в памяти помадку в виде пирамидок со спиралевидным рисунком темно-коричневого цвета, похожего на современные конфеты «Коровка». Каково же было моё удивление, когда оказалось, что помадка – молочно-белого цвета. Это, безусловно, плюс, потому что этот цвет очень нежный и аппетитный.
И, в-четвёртых, сам вкус и консистенция. Погруженная в форму часть помадки (основание) остается нежной, а верхняя часть каждой конфеты, возвышающаяся над формой, имеет чуть жестковатую, хорошо оформленную корочку. Изысканное сочетание – я вам скажу! Присутствие цукатов четко обозначено неоднородными вкраплениями и соответствующим ароматом (вызванным, скорее всего, уж так и быть, внесу ложку дёгтя, ароматизатором идентичным натуральному «Лимон»).
Сливочная помадка с цукатом (кондитерская фабрика Красный Октябрь, Москва)
Не зря всё-таки сливочная помадка живет уже почти целый век! Достойный экземпляр, но для того, чтобы стать каждодневным фоновым десертом слишком уж, на мой вкус, специфичен. Не объедайтесь злоупотребляйте этой помадкой, и прежде чем купить себе следующую коробку, советую капитально по ней соскучиться.
Состав
сгущенное с сахаром молоко, сахар, масло сливочное, патока, цукаты, спирт, коньяк, ароматизаторы идентичные натуральным «Лимон», «Ваниль».
Пищевая ценность в 100 г: белки – 3,5 г, жиры – 14,0 г, углеводы – 70,8 г.
Энергетическая ценность в 100 г: 411 ккал.
Другая информация
Масса нетто: 250 г
ГОСТ 4570
