Почему "ностальгию" спросите вы ? По той простой причине, что за годы проживания в Турции я ни разу не встречала на прилавках среди кондитерской выпечки ни пирожных под названием "эклер" ни даже "шу". Хотя рецепт заварного теста в турецкой кухне встречается, но делают из него в основном торт в виде горки профитролей, начиненных кремом и залитых шоколадным соусом. А...