Скажу сразу, до переезда в Италию я никогда рикотту не покупала, хотя знаю, в настоящее время её можно найти везде, в любом магазине любой страны. А сейчас этот мягкий сыр со сливочным вкусом всегда есть у меня в холодильнике. Итальянцы используют её во всевозможных блюдах, и сладких, и нет. И пироги с рикоттой, и тортеллини (типа наших пельменей), добавляют...
