Коллега привезла из Италии несколько кусочков сыра разных видов. Хочу поле==делиться впечатлениями. Сыр Mila Pustertaler Bergkase производят в западной части Австрии, на альпийских лугах (это я почитала уже самостоятельно). Этот сыр – австрийский вариант швейцарского Грюйера. Секрет этого сыра не только в рецептуре и технологии, но и в условиях, в которых содержатся коровы, коровки пасуться на альпийских лугах, дышат...
