Всегда брала постную рыбу, что-то вроде Минтай мороженый "Красная цена" и оставалась ею довольна. Но не всегда в магазине найдется то, что хочется купить. Выбрала вот такую рыбку скумбрию, цена ее тоже не велика была - 106 рублей за килограмм. В прозрачном пакете были нераспотрошенные тушки (с головой и внутренностями), штуки 4, как раз на этот вес. Не всегда...
Удачного Всем дня! Всегда покупал копченую скумбрию! Выбирал желательно в вакуумной упаковке. В ней рыба сохраняет свою сочность и тонкий аромат копчения. Без упаковки как правило не так сочная и более соленая. Решил приобрести скумбрию мороженую Ленморепродукт. Для начала попробовать сварить, пожарить и засолить. Уха, приготовленная из свежей скумбрии, никакая. Просто эта рыба не для ухи. Жаренная выглядит аппетитно...
Достоинства: Скумбрия предпочтительна для копчения.
Недостатки: Довольно жирная для постоянного употребления