Кажется, японцы первые в мире оценили по достоинству вкусовые качества речного угря. Нежное мясо этой удивительной рыбы жители Страны восходящего солнца предпочитают даже лососю или тунцу. И подают мясо угря со специальным соусом, отличным от привычного нам соевого соуса. Называется этот соус в честь этого самого речного угря - "унаги". В Японии каждый повар может приготовить соус "унаги", используя...
Достоинства: Интересный вкус без химического послевкусия, долгий срок хранения
Недостатки: Мало общего с настоящим соусом "унаги", химический состав
