Отзывы53
ОписаниеФотогалерея
Варёное сгущённое молоко - густой коричнево-жёлтый продукт со вкусом карамели, получают путём термообработки обычного сгущённого молока.
По составу и вкусу напоминает конфеты «молочный ирис».
В советское время карамелизированное (варёное) сгущённое молоко с сахаром промышленно не выпускали, а готовили в домашних условиях путём дополнительной варки обычной сгущёнки (прямо в банке на водяной бане в течение нескольких (обычно 2—3) часов. При выкипании воды банки обычно взрываются.
В наше время варёное сгущённое молоко производят промышленным способом.
