Это мясо является итальянской сыровяленой ветчиной. Угостилась им в гостях. Ведь такое мяско является результатом древнего искусства! Насколько знаю, "крудо" является не только итальянским продуктом, но даже древнеримским. И эту ветчину производят отборных свиных ног, а запах у него ну просто чудо как хорош такой душистый! Продается ветчина Montorsi "Сыровяленая Крудо", упакованной в защитный атмосферный пакет. В такой упаковке...
Сыровяленая ветчина - итальянская гостья на нашей кухне. На родине ее называют прошутто крудо и изготавливают из свиного мяса, выдерживая его до двух лет. Подают ее обычно тонкими ломтиками, неудивительно поэтому, что и в продаже у нас ее чаще можно встретить в виде нарезки. На выходные мы решили побаловать себя лазаньей и как один из ингредиентов этого любимого итальянского...
