Отзывы36
ОписаниеФотогалерея
Выготовление и состав яблочного уксуса
Итак- Яблочный уксус получают путем сбраживания перезрелых плодов яблок в присутствии кислорода и уксусных бактерий. Сначала из яблок выжымают сок потом добавляют хлебные дрожжи, в результате чего из фруктовых кислот выделяетьса спирт, который содержит спиртсодержащую жидкость-сидр, далее этот сидр обогощают кислородом и уксуснми бактериями, так яблоки постепенно превращаються в яблочный уксус- кладезь витаминов A E C B1 B2 B6, микроэлементовфосфор, кальцый, кремний, калий, сера, медь, железо, магний, натрий, фруктовые кислоты-лимонная и яблочная кислота а также молочная щевелевая, ферменты.
