Так-как хлеб кушаем только домашний, выпекая в хлебопечке, то и для разнообразия в рационе беру на пробу разные добавки растительного происхождения. На этот раз мне понравилась закваска немецкой фирмы, чем-то напоминающий какао-порошок. Но вкус и запах ореховый. Добавлять нужно 2,5-5% к массе муки для хлеба и 1% для пиццы. Основу закваски составляет мука из пшеничных зародышей. Продукт полностью натуральный...
Достоинства: Хлеб долго не черствеет. Придает тесту воздушность и ароматный вкус.
Недостатки: Может повлиять на людей склонных к аллергии.
