Что такое Чай? Ароматный и бодрящий напиток, любимый во всем мире.
На разных континентах и в разных странах существует свое отношение к этому напитку. В Китае вам скажут, что чай - это лекарство от множества болезней, в Японии чаепитие это целый ритуал, в Англии чаепитие – древнейшая традиция, повсеместно считается, что зеленый чай - это путь к долголетию.
Чай универсален! Хочешь поболтать с подругой, приглашаешь на чаек, поближе познакомиться – предлагаешь чайку, отдохнуть от работы – опять же чай! Чай объединяет, сближает, знакомит, помогает подумать, отвлечься, а иногда просто помогает утолить жажду или голод.

Героями этого отзыва будут знаменитый цейлонский чай и высокогорный курорт Нувара Элия, где расположены обширные чайные плантации. Нельзя отказывать себе любимой ни в чем, сказала я себе, захотелось чаю – вот и купила билет на Цейлон! (шутка)

Свое знакомство с производством чая мы начали в г. Канди на фабрике Embillian, где нам провели небольшую экскурсию и показали, как обрабатывается чай.
Не буду утомлять вас пересказом всего производства, скажу только что ни чего особо замысловатого нет. Весь процесс сводится к сортировке листиков, измельчении, завяливании, скручивании, ферментации и сушке. В общем то оборудование и технологии чайного производства за последние столетия и не менялись. Отмечу что на фабрике довольно чисто, теперь лично убедилась, что на фабрике к чаю относятся трепетно, чай не лежит где попало, и тем более по нему не ходят, мусора и пыли в чайном листе просто не должно быть!

Известный во всем мире цейлонский чай! По некоторым данным, впервые чай упоминается в Китае более 4000 лет назад! На Цейлоне же чай связывают с именем шотландца Джеймса Тейлора, который начал культивировать чайные кусты на острове в 1867 году. Сейчас цейлонский чай экспортируется в 120 стран мира.

Самым качественным и дорогим цейлонским чаем считается высокогорный чай, который растет в районе Нувара Элии. Туда мы и отправились, чтобы посмотреть, как же выращивают его Величество Чай!
От Канди мы взяли путь на Рамбоду, где у нас была забронирована гостиница у красивейшего водопада. Я писала об этом местечке отзыв об отеле в Рамбоде. Нам предстояло проехать чуть меньше ста километров, время в пути приблизительно три часа, учитывая многочисленные остановки в красивейших местах. Дорога эта от Канди до Рамбоды самая живописная на всем острове! Восторгаться можно каждым метром! Дело в том, что пролегает она среди изумрудно-зеленых чайных плантаций, это просто зеленый махровый и невероятно красивый живой ковер! Полюбуйтесь!

И вот мы на высокогорной чайной плантации острова Цейлон!

Чайные листики. Каждые 7-10 дней с чайного куста срывают все молодые побеги флеш - это два верхних листочка и нераскрывшаяся почка.

Ароматы кипарисовых деревьев, дикой мяты и эвкалиптов окутывают чайные кусты, добавляя специфический аромат к характерному вкусу чая.

Чайных плантаций в этом районе очень и очень много! Кстати, все плантации принадлежат государству, но сдаются в аренду на длительный срок частным предприятиям. В настоящее время Шри-Ланка находится на третьем месте в мире по производству чая и на первом – по экспорту.

На Цейлоне всегда считалось, что сбор чая — это исключительно женская работа. На плантации работницы выходят ранним утром и поздним вечером, когда не слишком жарко. Работа эта неблагодарная, и мало оплачиваемая.
Сборщицы чая.

Чтобы получить качественный чай, листья должны быть переработаны в течение суток после их сбора.
Увидев нас, сборщицы тут же бросили свою тяжелую работу и бросились к нам позировать, денежки от туристов им достаются гораздо легче!

Приобщилась и я к процессу сбора чая)))

Нелегкая это скажу вам, работа…Чай собирается полностью вручную, норма сбора чая составляет 30-35 кг. Из четырех килограммов зеленых листьев в среднем выходит не более килограмма чая.

Довольные мы возвращались со «сбора чая» и обозрения этих удивительных листочков. Настроение было потрясающее! И снова вокруг нас пейзажи необыкновенной красоты и прекрасные ландшафты чайных плантаций.

Несколько слов о самом городе Нувара Элия.
Город Нувара Элия расположен в горах на высоте 1884 метра над уровнем моря, это не только чайная столица острова Цейлон, но и высокогорный курорт. Когда то остров Шри-Ланка был английской колонией, и англичане, спасаясь от жары, в апреле семьями выезжали сюда в горы, так как температура тут круглогодично комфортная +20+25 градусов, а климат мягкий, благоприятный. Так зародилась традиция «апрельского сезона» в Нувара Элии. Англичане уехали, а традиция осталась, и теперь местные жители в апреле выезжают на отдых в этот чистенький небольшой городок.

Нувара Элия (Nuwara Eliya), переводится как «город света». Город не похожий на остальные города Шри-Ланки. Колониальные здания, старинные виллы, ухоженные газоны - за это Нувара Элию назвают «Маленькая Англия».

Здание почты – одна из самых старых построек в Nuwara Eliya (Нувара-Элия)

Очень популярен отель Гранд Нувара-Элия, гостиница Елизаветинских времен, где по вечерам играет живой оркестр... а дамы и кавалеры изволят отведать ужин)))

В Нувара-Элия есть искусственное озеро Грегори, которое заложил губернатор этого города в 1982 году. Занимает около 100 гектаров, тут разводят коричневую и радужную форель.

Недалеко от Нувара Элии мы посетили еще одну фабрику чая Mackwoods.
Mackwoods Labookellie - это первая фабрика по производству черного чая в Шри-Ланке, основанная в 1841 г. Этот чайный центр расположенный примерно в 1500 метров над уровнем моря.

Здание чайной фабрики Mackwoods расположено на окраине живописнейшей долины. Вообще на ШЛ чайные плантации занимают 220 тысяч гектар!

Почти что, Голливуд)))

Кстати, черный и зеленый чай производится из одного и того же растения, только разный процесс переработки. Остров Цейлон больше специализируется на черном чае, за хорошим зеленым чаем надо ехать в Китай))

Мы брали чай и на фабрике в Канди и на фабрике Mackwoods. Чай отличается. С фабрики Embillian чай мне понравился больше.

Справа две упаковки чая с имбирем. В чае с фабрики Embillian в жестяной банке имбирь кусочками.

А в чае с фабрики Mackwoods имбиря не наблюдается, но он намного крепче по вкусу, вероятно туда добавлен экстракт имбиря (это только мое мнение).

Вот такая у нас получилась чайно-познавательная, эстетично-визуальная и самая живописная часть отдыха на острове Цейлон!

Дальше наш путь лежал в городок Элла, что расположился в горном районе острова среди невероятно красивой природы.

Если вы планируете отдых на этом вечно-зеленом острове Шри-Ланка, обязательно посетите высокогорный район Нувара Элию! Посмотрите в каких великолепных условиях выращивают всем нам привычный цейлонский чай. После посещения чайных фабрик и чайных плантаций я просто прониклась уважением к этому замечательному, доброму и такому незаменимому напитку, имя которому - цейлонский чай!

А мы отправились дальше, ближе к побережью, где у нас был забронирован номер в отеле Хандаджедара, что на пляже Мирисса.

В целом об отдыхе на острове смотрите мой отзыв: как организовать свой отдых на острове, бюджет, первое впечатление, общая информация.