Здравствуйте!

О Старой Татарской слободе я узнал в первый день пребывания в Казани.
Персональный гид, встретив нас на автомобиле у подъезда апартаментов, в которых мы остановились, повезла показывать город. Экскурсия была рассчитана на четыре часа, включала обзорную поездку по Казани с остановками и пешими прогулками по наиболее интересным местам. Одним из таких мест и стала Слобода.
Как только мы сели в машину, начал накрапывать дождик, который минут через десять превратился в сильный, а к моменту нашей длительной остановки на парковке в Татарской слободе перешёл в настоящий ливень. Тем не менее, будучи экипированными должным образом, мы в течение получаса отважно гуляли по этому замечательному историческому району. Но, как можно догадаться, впечатление от увиденного было смазано (в полном смысле слова) дождём.

Поэтому, слегка пересмотрев свои первоначальные планы, мы включили повторное посещение Слободы на последний наш казанский день, решив дополнить это мероприятие прощальным обедом в национальном ресторане.

Начав писать отзыв о национальном ресторане "Татарская усадьба", я задумался, как рассказать об этой яркой достопримечательности Старой Татарской слободы, не вдаваясь в подробности о самой Слободе. Татарская слобода является героиней очень большого числа отзывов, поэтому толочь воду в ступе, показывая и пересказывая уже многократно озвученную тему счёл излишним. А вот не рассказать о ресторане, который всей своей сущностью, включая национальную кухню, внешнюю атрибутику и место, в котором он располагается, являет собой воплощение татарской истории, культуры и традиций, было бы, на мой взгляд, большим упущением.

Но всё же совсем не упомянуть о неповторимом колорите этого исторического района Казани, расположенного в непосредственной близости от шумного современного городского центра, но столь разительно от него отличающегося, было бы очевидной несправедливостью. Не мудрствуя лукаво, я решил прикрепить в конце отзыва подборку фотографий, дающих более или менее внятное представление о Старой Татарской слободе. Надеюсь, такой компромисс не вызовет критики со стороны уважаемых модераторов.

Итак, ещё раз вволю нагулявшись по старинным, но уже знакомым улицам, и полюбовавшись колоритными постройками далёкого прошлого, мы подошли к Гостинично-ресторанному комплексу "Татарская усадьба".

На большой территории разместилось несколько зданий разного назначения. В них располагаются: отель, ресторан татарской и европейской кухонь, кафе национальной кухни «Алан Аш», галерея народных промыслов. Отведено место для лебединой заводи.
Исследуя замысловатую планировку основного здания, мы обнаружили массу интересных магазинчиков, лавок, мастерских, небольших выставок изделий народных промыслов. В частности, не смогли пройти мимо магазина-мастерской, в которой хозяйка - мастер-керамист демонстрирует замечательные работы, свои и коллег.

Наше любопытство было вознаграждено приобретением чудных авторских сувениров.
В соседнем помещении можно посмотреть и купить обувь и другие изделия из кожи ручной работы, украшенные яркими национальными орнаментами.

По пути к искомому ресторану постояли минутку, наблюдая через стеклянную стенку за работой мастериц по изготовлению национальных татарских пирожков эчпочмак и балиш.

Встретившийся в конце длинного коридора приветственный столик утвердил нас в правильности выбранного маршрута.

Приветливая сотрудница любезно проводила нас на второй этаж в уютную галерею.
Мы прошли по вестибюлю рецепции, интерьер которого показался нам привлекательным.

Поднимаясь по лестнице, обратили внимание на множество развешенных по обе стороны памятных фотографий с известными гостями, в разное время посетившими ресторан.

Нам был предложен столик в торце верхней галереи, откуда открывается приятный вид на озеро Кабан.

Обслуживавшие молодые официанты, девушка и юноша, любезно разрешили себя сфотографировать.

С удовольствием выкладываю их фотографии в благодарность за внимательное и вежливое обслуживание.

Делая заказ, нам хотелось с одной стороны, попробовать разные национальные блюда, а с другой стороны, не навредить себе чрезмерным количеством разнообразных вкусностей. Ребята подсказали оптимальный вариант.
Мы заказали "основной сет" горячих блюд и "основной сет" национальной выпечки.
Для знакомства привожу меню татарской и европейской кухонь.

Исполнение заказа заняло примерно полчаса. За это время мы смогли подробно осмотреться и полюбоваться видом на озеро.

Вдоль галереи расставлены столики с высокими мягкими диванами, образующими уютные рекреации.

Сверху хорошо просматривается основной зал на первом этаже с нависающим шатровым потолком.

Ресторан расположен в той части Старой Татарской слободы, где жило богатое купечество. К этому сословию относилась и семья Гайнутдина Сабитова, которому принадлежал этот дом. Стенд с семейными фотографиями можно увидеть при входе на второй этаж.

Тем временем подоспела первая часть нашего заказа.
Большая менажница содержала несколько горячих блюд, обильно дополненных свежей зеленью. На двоих этой огромной порции хватило с избытком. Всё оказалось очень вкусным. А бокалы с ароматным облепиховым морсом удачно дополнили вкусовую палитру.
Честно говоря, мы даже усомнились, не погорячились ли, заказав ещё и сет с выпечкой.
Предусмотрительный официант поинтересовался, когда подавать выпечку и чай. Мы взяли небольшую паузу.

Минут через десять на столе появилась похожая менажница с набором различных татарских пирожков, а следом за нею чайник с чашками и сахарницей.
Постарался запомнить названия потрясающе вкусных пирожков: буккены, эчпочмак, вак беляш, балиш и ляваш. Описывать рецепты и содержание каждого пирожка не стану, да и не смогу. При желании о них можно узнать все подробности. Скажу лишь, что оторваться от этих маленьких кулинарных шедевров просто невозможно.

Вся перечисленная красота и вкуснотища обошлась нам во вполне бюджетные 2230 рублей.

Прощальный обед удался на славу. Покидая ресторан, мы взглянули на главный зал с территории комплекса.

Так это заведение выглядит со стороны набережной озера Кабан.

После столь сытного обеда неспешная прогулка по живописной набережной, да ещё и в тёплую солнечную погоду, стала чудесной завершающей ноткой в ярком аккорде впечатлений, полученных нами во время недельного пребывания в гостеприимной Казани.

Если вам доведётся приехать в Казань, непременно запланируйте несколько часов на знакомство с замечательным старинным районом города и одной из его визитных карточек - рестораном "Татарская усадьба".