Давно хотели приобрести новую сковороду для готовки еды. И не какую-нибудь, а с хорошим антипригарным покрытием. Сначала хотели заказать через интернет, но к сожалению, те сковороды закончились. Поэтому решили подобрать что-нибудь хорошее из ассортимента местных магазинов. Выбор пал на серию Tefal Privilege Pro Induction. Это не самые лучшие сковороды от Тефаль, но лучшее, что продается у нас в магазинах по более менее приемлемой цене. Есть сковороды и получше, но цена на них раза в 2-3 выше.

Сковороду купили 20 см, так как во-первых цена все-таки кусается. Заплатили 1400 рублей, больше диаметром дороже стоит. Во-вторых, решили, что нам больше и не надо пока. Еду стараемся готовить на один раз, чтобы не хранить по долгу.

Покрытие у сковороды антипригарное с твердой керамической основой Prometal Pro. Вообще сковорода для индукционных плит, но мы используем на газовой, так как покрытие действительно хорошее. Снизу у сковороды много кружочков из другого металла, чтобы сковорода нагревалась равномернее. Внутри антипригарное покрытие. Есть красный кружок с рисунком, который при нагревании становится равномерно красным. Удобно. Ручка у сковороды тоже удобная.

Мы готовим вообще без масла теперь. Но с добавлением воды. Добавляем на сковороду немного воды, кладем продукты, зажигаем плиту. Периодически помешиваем. Если вода выпаривается и продукты начинают прилипать, то добавляем аккуратно еще воды. Если продукты сами по себе влажные, то можно и без воды их готовить.

Замечу, что продукты все равно при перегревании пережариваются, но не пригорают! Они как бы прилипают к сковороде, но их легко можно отделить, а не драить как раньше по пол часа сковороду. Следует выравнивать температуру, чтобы не пригорали продукты.

Я так же отметила для себя, что продукты на такой сковороде готовятся значительно быстрее, чем на обычной с маслом. И при этом полностью полезны, так как масло для жарки не используется.

Из советов по осторожности: на разогретую сковороду нельзя лить холодную воду, иначе антипригарный слой может повредиться. Следует наливать ее до готовки, или же потом лить понемногу на лопатку или пищу. Металлическими лопатками и ложками пользоваться можно, но нельзя использовать ножи и вилки. Металлические губки для мытья тоже использовать нельзя, но по моему опыту они и не понадобятся.

Так же отмечу, что эта серия единственная в России, которую производят во Франции, а не у нас. А это обещает более лучшее качество.

Единственный минус сковороды - отсутствие крышки. В комплекте она не идет, и купить отдельно невозможно. Крышки Тефаль продаются, но они для других серий все. Если брать 20см крышку, не только от Тефаль, то она проваливается, так как сковорода к верху расширяется. А если брать 22 см крышку, то она велика и может повредить борты. В общем, приходится измудряться. Без крышки не всегда удобно готовить. Надеюсь где-нибудь найду все-таки.