Знакомство с Ku: произошло у меня пару лет назад, на гастрономическом фестивале, что проходил на Хлебозаводе. Докоронавирусная эпоха позволяла собирать большие концерты и приглашать известных поваров хоть с другого конца Земли. Так вот за рамёном, по сравнению с парой десятков других павильонов с едой, стояла самая большая очередь. У них еще тогда были специальные предложения от шефа Ивана Рамена, имеющего закусочные в Нью-Йорке и Токио.

Именно тогда, после 40 минут ожидания, мы с мужем влюбились в рамен. И вот наконец удалось посетить стационарное кафе в Москва-Сити...

РАСПОЛОЖЕНИЕ
Находится оно на первом этаже IQ квартала, с отдельным входом с улицы и из самого здания. Последний, кстати, расположен невдалеке от станции метро Международная. Место на первый взгляд не самое проходное (с боковой стороны здания, если смотреть от МЦК), но популярное - столик бронировали заранее.

ОБСТАНОВКА
Закусочная, разумеется, это не ресторан, а потому интерьер направлен в первую очередь на обед или непродолжительный ужин, и представляет собой нечто среднее между городским кафе и традиционной японской раменной. В последних, кстати, соблюдают идеальную дистанцию за счет индивидуальных перегородок, отделяющих каждого гостя от соседей за столом.

Московская публика пока к традиционным японским кафе не готова, поэтому обстановка у Ku адаптированная. Неизменной остаётся только открытая кухня, а о Японии напоминает лишь стена с неко (кошечками, машущими лапками). Светло и лаконично. Есть диванчики!
А к вечеру происходит трансформация в уютный коктейль-бар. Кстати, в стране самураев термином "изакая" называют такие заведения, в которые уставшие трудоголики приходят после работы за пивом и специальными закусками мини-формата.

ЕДА
Услада рецепторов и голодных желудков. В принципе, из-за наваристого бульона, даже одной порцией рамена можно наесться на день вперёд. Но стоит сделать над собой усилие, заказать что-нибудь новенькое, и на тарелке начинает разворачиваться целая симфония японских вкусов.

Хрустящие баклажаны с кисло-сладким соусом и орешками - это прямо топчик. Удержаться в рамках приличий и не облизать тарелку было сложно. Татаки из говядины, который хочется смаковать во рту максимально долго, но он такой нежный, что исчезает за секунды. Сам рамен, обязательно с яичком, с бульоном или без на выбор и с десятком легко комбинируемых топпингов. У меня был утиный и надо сказать, что такой утки я еще никогда не видела и не пробовала. Нежнейшая!

Плюс кимчи, бок чой, кунжутная паста, жареный тофу и прочие азиатские вкусности. Ну и авторские вариации роллов, если еще остались силы. Сёгун с клубникой запал мне в душу.

Не дёшево, но необычно на вкус и весьма сытно. Ну и маме можно смело сказать, что на обед ел суп:)

ВЫВОД
Комфортная еда в лучшем ее проявлении. Идеально подходит, чтобы согреться и пообедать. А еще - открыть для себя новые необычные сочетания продуктов.