Опять Гипермаркет Магнит нам предоставил редкостный подарок - вино, которое залежалось на складах поставщиков. Обратите внимание: виноград урожая 2016 года, дата розлива 2017.

Слово "Токай" раньше часто слышала, но не встречала в магазинах и вообще в жизни. Оказывается это вино из Венгрии, а продукцию этой страны ни разу не пробовали. Изготовлено сухое вино из сорта винограда с совершенно невыговариваемым названием, написать по-английски тоже огромная проблема.



Цвет просто шикарный, золотистый. Вкус... я очень редко хвалю сухие вина, но это мне понравилось. Не кислое, вызревшее, без вторичного брожения, очень гармоничное, а вкус напоминает изюм из белого винограда. Хотя слово "харшлевелю" переводится как "липовый цвет". Чаще этот сорт винограда входит в состав купажных вин как второстепенный. А вот именно в этом моносортовом вине можно почувствовать его чистый вкус.

Если рассказывать про Токай, то сухие вина - это новинка, и они появились недавно. А вот традиционные вина делают из подвяленного винограда (заизюмленного). Получаются полусладкие и сладкие напитки. Сначала собирают первую, здоровую партию гроздьев и делают базовое вино. Через некоторое время собирают ягоды зараженные полезным грибком. Он обезвоживает ягоды, то есть подвяливает, и таким образом растет концентрация сахара в виноградном соке. Вот отсюда и насыщенный цвет, и густой неводянистый вкус, даже маслянистая консистенция. Если делать вино только из подсохшего винограда, то получается эссенция с огромным содержанием сахаров, которая пьется легко из-за высокого содержания кислот.

Друг сказал, что в магазине еще оставалась одна бутылка, и я его попросила при случае быстрее сходить и ее сцапать. Цена то всего 310 руб.

Вторую бутылку вина мы пили в другой день, уже с особым интересом и повышенным вниманием ко вкусу. Дала попробовать и своей подруге. Наше заключение такое: мы никогда не пили вино с таким вкусом. Вкус и запах напоминает яблочный сок! Но несладкий. Как это так? А вот так! Это секрет этого сорта винограда )))