Здравствуйте!
Сегодняшний отзыв я посвящаю старинному русскому блюду — окрошке. Вернее, главному её ингредиенту — квасу. Знаю, что многие не любят это блюдо, поэтому данный отзыв не будет им полезен.
Сегодня на улице солнечно, весь снег растаял, птички поют — настоящая весна пришла, наконец, и в Москву.
Я накупила в овощной палатке ароматную зелень, красивую редиску в пучке и хрустящие огурчики. И ззхотелось мне приготовить окрошку. Этот холодный суп в нашей семье любят все. Ну а готовлю всегда я. По дороге зашла в любимый магазин ВкусВилл и купила сразу два вида кваса — какой-нибудь да подойдёт.

Почему два? Да потому что магазинный квас это та ещё лотерея. Ведь именно квас может «загубить» даже самые лучшие продукты для окрошки. И, наоборот, спасти самый скромный состав. Буду тестировать сразу два напитка непосредственно при приготовлении.
Первый квас — «Домашний». В данном «забеге» он для меня был фаворитом из-за отличного состава.

Квас живого брожения, приготовлен на основе ржаного солода без применения дрожжей. Энергетическая ценность — 23,2 ккал на 100 г. Срок хранения всего 20 дней, что говорит об отсутствии консервантов.
Квас "родом" из города Муром. Стоимость литровой бутылки во ВкусВилл 108 рублей. Дороговато, однако.

Напиток светлый, немного мутноватый. Вкус замечательный, с кислинкой. В меру газированный, пышной пены при наливании в стакан не даёт. Отсутствует приторная сладость, характерная для многих магазинных аналогов. Отличный квас не только для окрошки, но и для утоления жажды в жару.

Второй претендент - квас "Хлебный".

Приготовлен на основе квасного сусла с добавлением дрожжей. Энергетическая ценность - 24 ккал на 100 г. Срок хранения всего 15 дней. Изготавливается квас в подмосковном городе Зарайске. Стоимость литровой бутылки 63 рубля.

Этот квас по виду больше напоминает традиционный магазинный. Он насыщенного тёмного цвета. Более газированный в сравнении с первым квасом. Вкус гармоничный, с хлебным послевкусием. Сахара в меру - ни убавить, ни прибавить.

Мы с дочкой дегустировали один и тот же набор продуктов для окрошки с двумя напитками. Было очень трудно выбрать победителя. Оба кваса подходят для приготовления замечательного холодного супа.
И всё-таки выбрали квас "Хлебный". В том числе и потому, что он почти в два раза дешевле.
К покупке квас "Хлебный" ТМ ВкусВилл рекомендую!
Однако стоит заметить, что в начале летнего сезона и в самый его разгар любой квас магазинный заметно отличается по вкусу. В связи с возрастающим спросом на напиток в жару, зачастую производители начинают экономить на качестве. Моя дегустация напитков была проведена 13 апреля.
Здоровья всем!