Здравствуйте, уважаемые читатели.

В своей погоне за полезным и не сильно калорийным питанием столкнулась я с проблемой пожарить мясо. В чем загвоздка? Да вот в том, что на электрической плите с максимально включенными конфорками и на антипригарных сковородках у меня мясо не жарится, а варится, банально не хватает жара. А те сковородки, которые дают сильный жар, требуют подсолнечного масла, желательно побольше. И вот подумалось мне, что электрогриль станет отличным решением проблемы. С техникой De Longhi знакомство уже было на примере кофемашины, к которой до сих пор после 5,5 лет использования нет никаких нареканий, поэтому данный бренд рассматривали с мужем одним из первых. Выбирали очень и очень долго, недостатков у всех было выше крыши, даже умудрились заказать совершенно другой гриль, благо Озон спокойно принял возврат. В конце концов, остановились на De Longhi CGH1030D и не прогадали.

В комплекте с грилем идут три пары пластин: плоская, гриль, вафельница. Также имеются руководство и гарантийный талон, инструмент для чистки, мерная ложка для вафельного теста, поддон для стекания жира.

Вот так выглядит пластина с обратной стороны с прикрепленным нагревательным элементом.

Самое первое впечатление – ого, какой тяжеленький!) Да, гриль весит около 12 килограмм, но перетаскивать его с места основного базирования на плиту под вытяжку на время готовки мне не составляет никакого труда, я за устойчивость. Второе впечатление – вау, какой красивенький!) Мне кажется, что вживую он выглядит намного лучше, чем даже на профессиональных фото в интернете, да и у нас на кухне прекрасно вписался своим внешним видом ко всей остальной технике.

Перед первым использованием пластины гриля необходимо вымыть из санитарных соображений, а в первый запуск советую дать нагревательным элементам поработать минут 15 в холостую, потому что вначале будет специфических запах. Вы сразу его почувствуете, дайте ему "прогореть", иначе им пропитаются ваши продукты во время готовки, оно вам надо?

Пластины очень легко снимаются после нажатия боковой кнопки блокировки и так же легко ставятся обратно в пазы, справится даже ребенок. Пластины тяжелые, чугунные. Когда в первый раз перекладывала их в раковину для мытья, одну чуть не уронила с непривычки. Кстати, не советую их хранить стопкой друг на друге, можно легко поцарапать антипригарную поверхность. Мы купили пупырчатый полиэтилен и обмотали им каждую пластину в отдельности, после этого только положили стопкой в место хранения.

Приятной неожиданностью оказалось наличие приложения для телефона/планшета De'Longhi MultiGrill. Здесь все проще простого: устанавливаем и выбираем из предоставленного списка, что будем готовить. Далее на экране будет показана инструкция, например, такая:

Как только выполнили все действия, жмем "Далее", и нам откроется окно таймера.

Жмем старт и ждем окончания готовки. За 30 секунд до завершения и в момент полного приготовления будут приходить уведомления. Честно говоря, мне с таймером на телефоне проще, так как телефон всегда под рукой, на нем быстрее посмотреть, сколько времени еще осталось. Единственный минус данного способа – гриль сам не выключится со звуковым сигналом по окончании готовки. Таймер на самом гриле для меня не очень удобный, долго приходится нажимать на кнопочки, чтобы выставить время. Также в приложении есть рецепты для вашего гриля и инструкция. Рецепты и время приготовления различных продуктов есть и в Руководстве, но копаться в нем явно дольше, чем в приложении на своем гаджете. Допускаю, что в рекомендациях De Longhi не для всех продуктов и рецептов указано идеальное время приготовления, возможно, где-то придется приноровиться и научиться на своем личном опыте.

В управлении гриль простой, как пять пальцев. Задаем температуру пластин, включаем кнопку Start, ждем звукового сигнала о нагреве, при желании дополнительно включаем режим Sear (о нем чуть ниже), выкладываем продукты, ставим таймер, по окончании гриль сам выключается. У данного агрегата существует несколько режимов готовки: контактный гриль (закрытое положение), развернутое положение (полностью открытое на 180 градусов) и гриль-плита (когда верхняя крышка накрывает сверху, но не прижимает продукты, таких положений аж 4). Также хочу отметить, что пластины друг с другом никак не связаны, это разные нагревательные элементы, на которые вы можете выставить разные температуры. Этот режим предназначен скорее для плоских насадок, таким образом можно сразу приготовить два разных блюда, например, тосты с яичницей.

Пластины нагреваются практически одновременно, чего нельзя сказать о режиме Sear (запечатывание, поджаривание). Это интересная фишка, при которой обе или одна из плит нагреваются до повышенной температуры для быстрой прожарки продуктов первые несколько минут. Как мы обычно жарим мясо? Сначала на сильном огне, чтобы «запечатать» весь сок в мясе, а потом уже на среднем или на медленном, чтобы прожарить до нужной степени. Режим Sear как раз является имитацией этого процесса. Но включить его можно только один раз за готовку, второй и последующий разы не ранее, чем через 30 минут, фактически после остывания гриля. Пластины в этом режиме нагреваются неравномерно: нижняя быстрее, верхняя с запозданием. Но это вполне логично, ведь нам требуется время, чтобы выложить продукты, только потом мы накроем их крышкой.

Когда читали отзывы про этот гриль, не раз видели мнения, что сборка якобы очень плохая, треснуло крепление ручки к корпусу, треснул пластик на крышке в месте опять таки крепления ручки к корпусу, а производитель не считает это гарантийным случаем. Таких отзывов было не очень много, поэтому посчитали это скорее процентом брака, его никогда нельзя исключать. Все проблемы примерно в этом месте:

Либо здесь:

ВАЖНО: Крепления в этих местах действительно оставляют желать лучшего, поэтому, друзья, НЕ НУЖНО нажимать на черную ручку и таким образом давить на верхнюю крышку гриля, чтобы «лучше прожаривалось»! Поверьте, эта крышка достаточно тяжелая, чтобы придавить ваши продукты. Если вы уж так сильно не доверяете ее весу, лучше прижмите саму крышку через прихватку. Дело в том, что под давлением ваших нажиманий на эту ручку во время готовки, тонкие боковые металлические крепления от пара и высоких температур подвергаются деформации и трескаются. Да, можно было бы получше укрепить эти области, но что имеем, с тем и работаем, обратите повышенное внимание на эти хрупкие места.

Одним из недостатков этого гриля многие также признали жир, который летит в разные стороны. Ну тут уж, наверное, ничего не поделаешь. Ведь когда мы готовим на сковороде на раскаленном масле, оно также брызгает во все стороны. Единственное, что можно было бы улучшить, это сделать поверхность не совсем горизонтальной, а с уклоном в сторону поддона для стекания жира, может, брызг тогда было бы поменьше. Но тогда стало бы проблематичным использование двух других насадок. Я также столкнулась с этой проблемой, в моем случае вся ближайшая поверхность вокруг гриля в каплях маринада, но смирилась с этим неудобством. Протереть рабочее место и гриль не так долго.

Смириться пришлось и с мытьем пластин для гриля)) Посудомойки у нас нет, поэтому все ручками. Дело даже не в том, что плохо смывается остывшая гарь, отмывается все достаточно легко. Это скорее довольно нудное занятие – промывать каждый паз во всех углах, поэтому готовить стараюсь на несколько дней вперед, чтобы не надоело мыть пластины. Напоминаю еще раз, что мыть их лучше побережнее, легко царапаются, в принципе, как и любая антипригарная поверность. Я их мою исключительно в пустой раковине по одной штуке, чтобы какие-нибудь столовые приборы или другая посуда не царапали покрытие.

На несколько дней вперед надо также готовить с умом, чтобы спланировать время работы гриля. Загвоздка в том, что долго без перерыва он работать не может. К примеру, мне нужно приготовить 8 филе курицы, за раз на пластину помещается 4 филе. По инструкции в приложении время готовки такого количества филе с шириной кусков 1-2 см составляет 9 минут. После включения гриля также закладываем время на то, чтобы положить продукты в гриль и вытащить их оттуда.

Вариант 1: Готовим первую партию, закладываем вторую без выключения гриля, по итогу гриль выдает ошибку и автоматически выключается, не дав нам доготовить 1-2 минуты. WRONG

Вариант 2: Готовим первую партию, сразу выключаем гриль на время выкладывания продуктов. По истечении этих нескольких минут включаем его заново, плиты быстро нагреваются до нужной температуры, без проблем доготавливаем вторую партию. GOOD

По инструкции предлагается по окончании первой готовки дать грилю пол часа остыть, помыть его и только после этого использовать дальше. Я на такую потерю времени, честно говоря, не готова, поэтому только за раз, только харкор)

Надо заметить, что дымит этот агрегат прилично, хоть с маслом, хоть без масла, по возможности ставьте под вытяжку и закрывайте дверь на кухню. Мы иногда даже снимаем решетку с вытяжки, чтобы лучше вытягивало, либо открываем окно.

Грилем пользуюсь регулярно в течение пары месяцев, мощности и времени на готовку хватает, все очень нравится. Вообще тот факт, что на приготовление еды затрачивается так мало времени, не может не восхищать, я пластины мою дольше. За счастливых обладателей посудомоечных машин могу только порадоваться, экономия времени в этом случае колоссальная. Я очень довольна этой покупкой, готовит быстро и вкусно, теперь один из первых помощников на кухне. Да что говорить, я никогда не думала, что куриная грудка может оказаться настолько идеально прожаренной, с корочкой, не сухой и вкусной! Стейки из говядины тоже супер, прожарка с кровью получилась идеальная. Очень ценю возможность готовить максимально простую, но вкусную пищу, чтобы не засорять свои вкусовые рецепторы ненужной химией. На очереди попробовать пластины для вафель, все никак не соберусь, хотя места для экспериментов тут вагон, вафли можно делать хоть сладкие, хоть соленые. Плоские насадки до сих пор не понадобились, и не думаю, что буду их когда-то использовать. Ну разве что если у меня поломаются все сковородки одновременно)

Спасибо, что дочитали до конца, всем вкусняшек и здоровья!

Дополняю отзыв, наконец-то я добралась до вафельных пластин. Все получилось отлично, 3 партии по 5 минут приготовились без проблем, на всякий случай сделала перерыв еще на 5 минут и доготовила оставшуюся 1 партию. Маслом на всякий случай спрыснула только нижнюю пластину перед началом выпекания, ничего ни разу не прилипло ни к одной из пластин. Получились вот такие хрустящие вафельки-красавицы: