Каркаде - это еще одно название суданской розы - растения, из соцветий.

которого и получается этот ароматный рубиново-красный напиток.
В нашей семье каркаде полюбили очень давно. Домой его принесла как-то зимним холодным вечером мама. Мы его заварили в большом глиняном чайнике и пили каркаде всей семьей с медом.

С тех пор и у мама, и у меня и у брата каркаде - частый гость чаепития.
Чем же так хорош этот напиток?
Во-первых, его можно употреблять и в горячем и в холодном виде. Зимой согреет, летом - утолит жажду.

Пробовали угощать этим напитком наших близких, друзей, частенько заглядывающих к нам на чашечку чая. Хочу отметить, что нравится каркаде не всем. Наверно, за его кислый вкус.

Нам нравится пить его с медом. Это сочетание, на мой взгляд, просто великолепно.

Пробовали мы также пить каркаде с различными добавками - мятой, шиповником, черным чаем, сушеной малиной и даже лимоном, несмотря на его и без того ярко выраженный кислый вкус.
Так получаются совершенно разные напитки: мята и черный чай смягчают кислинку, лимон делает каркаде чуть-чуть горьковатым, шиповник добавляет каких-то своих непередаваемых вкусовых ноток, малина "подслащивает" и согревает в зиму.

И все же с натуральным каркаде не сравнится ничто!

Особых секретов заваривания суданской розы не существует. А может и существует, но я о них не знаю. Просто беру 2-3 ложку соцветий, кладу их в большой чайник и заливаю кипятком. Через несколько минут красивый ярко-красный напиток - готов. Я часто завариваю прямо в чашку.

Советую покупать именно "рассыпной" каркаде из крупного сырья, в котором видны соцветия розы. Так вероятность наткнуться на подделку и кучу красителей - снижается в разы.