Йогуртницу moulinex мне подарили, и это один из самых (если не самый) полезных подарков в моей жизни.

Вообще я не большой любитель кисломолочных продуктов, но в нашем мире синтетической еды всегда надо стремиться к натуральности. Я и стремлюсь. В меру сил, конечно. Так что йогуртница стала отличной помощницей в моей жизни.

Внешний вид.

Йогуртница приятная на вид, светленькая, с прозрачной пластмассовой крышкой. В комплектацию входит 7 баночек вместимостью по 150 мл каждая. Длина шнура 1 метр, так что проблем с подключением не возникает.

Страна производитель Китай.

Особо хочу отметить крышки баночек. Каждая из них снабжена удобным маркером, который позволяет отмечать дату, до который надо съесть готовый йогурт.

Йогурт.

Конечно, для каждой йогуртницы нужно искать свой рецепт йогурта. Эта не исключение.
Первые разы у меня ничего не получалось: то йогурт получался слишком жидким, то перекисал так, что есть было не возможно.
Сначала я думала, что дело в молоке. Пробовала разные: натуральное из сети магазинов "Избенка", в стекленных бутылках, в мягких пакетах.

В результате пришла к выводу, что лучшее молоко для йогурта (по крайней мере, в моем случае) это молоко в мягком пакете:

Оно относительно натуральное - срок годности всего 5-7 суток.
Знаю, некоторые делают йогурт, используя вместе закваски готовые магазинные йогурты, типа Активии. Я категорически против таких кулинарных "шедевров". Какой смысл стараться сделать более натуральный йогурт, беря за основу насквозь химический продукт?

Я использую закваску Эвиталия:

Она продается в каждой аптеке и стоит недорого, в пределах 100 рублей.
Больше ничего для приготовления йогурта мне не нужно. Ягоды, орехи и прочие добавки лучше добавлять в уже готовый йогурт.

Набор для приготовления йогурта:

Процесс.

Молоко слегка подогреваю в кастрюльке. Не кипячу! Не допускаю образования пенки! Оптимальная температура 35-40 градусов.

Дальше развожу в молоке закваску (сначала наливаю одну ложку теплого молока в баночку с закваской и аккуратно взбалтываю) и разливаю готовлю смесь по баночкам половником.

Кстати, мне одного литра хватает на семь баночек с лихвой. Даже немного молока остается.

Ставлю таймер на 9-10 часов. Раньше ставила на 8, как написано во многих статьях про эту йогуртницу в интернете, но этого оказывается мало для того, чтобы йогурт приобрел густую консистенцию. Впрочем, если вам нравится жидкий йогурт, 8 часов вполне достаточно.

Важно! Во время работы йогуртницу лучше не двигать и не переставлять. Открывать ее также не рекомендуется. Я оставляют ее работать на ночь.

Через положенные 9-10 часов таймер запищит, и готовый йогурт надо закрыть крышками и поставить на пару часов в холодильник. Там он еще больше загустится и окончательно "дойдет".

Перед употреблением можно добавить ягоды или орехи.

У готового йогурта густая однородная консистенция и довольно резкий кисловатый вкус. Сказать, что это бесподобно вкусно, я не могу, но то, что полезно - это бесспорно.

Кстати, из домашнего йогурта получается замечательный смузи!
Ниже приведу рецепт, как это делаю я.
Итак, нам понадобится:

- ягоды (я предпочитаю ассорти, так как чем больше видом ягод использовать, тем вкуснее и полезнее получается смузи)
- 1 баночка домашнего йогурта.
- орехи, семена - по желанию.
- мёд - по желанию.

Процесс приготовления:
1. Ягоды помыть, если есть косточки - удалить. Я для своего смузи брала черную смородину, садовую малину, голубику, вишню, немного замороженной красной смородины и один абрикос. Получилось очень вкусно!

Естественно, лучше если ягоды и фрукты будут сезонные, собранные на собственном огороде или купленные на рынке у бабушек. Мы же за натуральность! :)

2. Ягоды и фрукты перемолоть в бледнее (можно с ложечкой меда или финиковым сиропом).

3. К ягодно-фруктовой смеси добавить баночку йогурта и смешать все до однородной консистенции.

4. Сверху посыпать орешками или семенами (кунжут, лен, тыквенные семечки).

Получается очень вкусно, а главное, полезно. Плюс к тому, такой смузи спокойно может заменить перекус или полдник в жаркое время года. Он отлично освежает и придает сил.

В общем, писала о йогуртнице, а ушла в другую степь:)

Вывод:
Йогуртница Moulinex незаменимое приобретение в хозяйстве. Особенно, если в доме есть дети или люди, придерживающиеся здорового образа жизни. Да и для всех остальных она тоже будет нелишней. Это качественный и довольно бюджетный вариант. Главное, найти к ней подход. Не расстраивайтесь, если с первого раза йогурт не получится. Как показывает опыт, со временем все получится, важно только вовремя от следить собственные ошибки.