Очень хотела попасть в эту сыроварню. И вот мои желания исполнились. Выбрала экскурсионный тур с заездом в Шаакен Дорф. Сыроварня находится недалеко от посёлка Некрасовка, добраться на автобусе проблематично, выбор либо с экскурсией, либо на такси. Экскурсии на сыроварне каждый час. Есть система лояльности - пенсионерам скидка.

Недалеко разрушенный замок Шаакен Дорф, сама сыроварня расположилась в старой конюшне. Внутри облагородили, но стены, рельсы, деревянные своды-столбы ещё тех времён. Внутри интересно и я ждала такой же рассказ. Но!!!
В большом зале расположены стелажи с продукцией: шоколад, конфеты и сыр.
Встретил нас экскурсовод Александр, который обещал после экскурсии дать время на фотографирование.

Увы, всё было сильно затянуто, хорошо, что успели сфотографироваться до экскурсии.
Через стекло в общем зале продаж мы увидели цех с приготовлением сыра и конфет. Чёткого рассказа о производстве сыра, шоколада мы не услышали. Александр рассказывал про всё, только не про технологию (закваска, перемешивание, сыворотка, это просто вскользь) и производство, скрашивая своё повествование пустыми, мягко говоря глупыми шутками про девственниц, монашек и самого лучшего прям ! Бога! Директора Виталика, который - "глотнув молочка, сразу понимает, какой нужно делать сыр. Только он с его Даром от ! Выше! понимает это Чудо"
Всё сопровождается закатыванием глаз, пустыми речами и сжиманием ручек. И многочисленные отступления от главной темы в сторону папы-хозяина, сына-хозяина, "вы же понимаете", "Что я говорю, ах". Из полезной информации понятно, что работают девушки, которые переворачивают 20 кг сырные головки. " Вон посмотрите, какие они у нас, всё поднимут".
Ещё показали чан, формы, в которых формируют сыр под прессом и стелажи для выдержки.
Про конфеты вообще Ничего! Только показ через стекло (на производствах именно так проходят экскурсии, не в самом зале) на молодых ребят, которые нарезали конфеты.

Дальше нас провели на второй этаж, предложили раздеться, положив вещи на пустой стол, и распределили вокруг других не совсем чистых столов. Нам даже и не предложили вымыть руки, а мы приехали после двух экскурсий. Эх, в пандемию эту дегустацию бы закрыли. Да и сам цех проверили. Дегустировали кто в куртках, кто без. Распределили на 6 человек по бокалу красного вина, два подноса- кусочки разных сыров и шоколада. Потом дали разрезанной на 4 части конфетку))) Кто не пьёт, для них вода, но в бумажных стаканчиках.

Некоторые из экскурсантов делали замечания нашему сопровождающему, ждали от него полноценный рассказ о сыроварне, рецептуре, технологии и преимущества оной перед другими. Но нет!!! Оказывается это он нам и рассказывает, а мы мне понимаем.
Сразу скажу про шоколад, он мне совсем не понравился. 70% ещё куда не шло, а горький - замазка! По сырам тоже не мой выбор. Козий Лиска (Что-то отдалённое от Пармезана), Шокис (похож на Мааздам) - это два сыра, которые меня немного привлекли и тут же отвлекли)) своей ценой. Нового ничего не узнала, сыры в моём городе гораздо вкуснее и дешевле.
Была неоднократно с экскурсиями на разных производствах, с различными дегустациями, но такой бездарной, мало информативной, без санитарных норм, не видела. А ведь могло бы получится интересно. Потеря времени и денег. Пусть небольших - 400 рублей, но! Жаль!
Из всей моей поездки экскурсия по сыроварне оказалась самым слабым звеном!
Не рекомендую!