Так в приборе нет никаких осмотических фильтров. И при чем тут вообще химически чистая вода? Это прибор для нормальной обычной воды которую мы пьем. В этой "нормальной воде всегда присутствуют гидроксильные ионы и кислотные анионы. Кроме того, в воде всегда присутствует растворенный в ней кислород. Их соотношение определяет кислотность воды, которая легко измеряется обычными и всем доступными индикаторами кислотности. Изменить кислотность воды легко без добавления каких-либо веществ. Например, кипячением, когда часть солей выпадает в осадок, что вы можете наблюдать в виде накипи на чайнике. Кроме кислотности, важным показателем качества воды является ОВП - окислительно-восстановительный потенциал. Иначе это мера активности электронов в воде. ОВП всегда исследуется при оценке качества воды, не только питьевой, но и воды в бассейне, воды используемой в промышленности и тд. Чем выше потенциал окисления в милливольтах, тем выше дезинфицирующие (обеззараживание) свойства воды и наоборот, чем выше восстановительный потенциал воды. Отсюда и родилось бытовое название Живой воды (восстановительной имеющей отрицательный ОВП) и мертвой (окислительной с положительным ОВП). Изменение ОВП воды возможно обычным электролизом, но ненадолго. Чем этот прибор как раз и занимается. Природные источники воды часто "живые" т.е. имеют ОВП до -500mV, но этот потенциал всегда быстро растет, через несколько часов он может стать вполне водопроводным т.е. таким в котором бактерии не могут выживать +200-500mV.
Так что да, физику и химию в школе изучать надо.
И нет, данным прибором не пользовался, просто среагировал на ваши околонаучные размышления.
Сама по себе технология получения живой и мертвой воды вопросов не вызывает, она лет сто как используется на практике. А вот качество этого конкретного прибора оценить не могу, так как не владею.