Этот отзыв о конкретной кофейне у метро Чистые Пруды (ул Мясницкая 30). Ходила туда регулярно перекусить после работы( больше не хожу!), и заметила следующее.
Персонал явно не знаком с понятием санитарии- сотрудник кофейни вышел на улицу покурить (ничего плохого в этом не вижу), на улице был дождь, он вышел в куртке. Когда вернулся, то прямо в сырой верхней одеже прошёл за прилавок (это в чистую зону, где вся еда и кофе), отряхнул куртку прямо там, брызги во все стороны, бросил её на стул и встал за кассу. Руки мыть после перекура их похоже не учили. У них вообще похоже считается нормой пройти через весь зал с сигаретой в зубах, например. Пол моют так, что разводят сырость вместо того, чтобы убрать грязь.
Чем занят персонал тоже не всегда понятно. При входе в кофейню постоянно слышу громкий балаган и дикий смех от столпившихся за кассой работниц кофейни, хотя у кассы может быть очередь из покупателей. Причем разговаривают они часто на своём языке. Впечатление как на базаре в Азии.
Убедительная просьба к администрации кафе подобрать компетентный персонал для места, которое расположено в самом центре Москвы.