В моём кухонном арсенале я использую множество растительных масел.
Оливковое - для лёгких салатиков и итальянских блюд, душистое подсолнечное для квашенной капусты и винегрета, так же по чуть-чуть в рацион добавляю кукурузное, ореховое, льняное и горчичное масла.
Но, уже очень много лет для жарки я стараюсь использовать только масло Приколотнянского маслоэкстракционного завода марки "СтоЖар" - это рафинированное масло, которое идеально подходит для жарки и не только.

Состав: подсолнечное масло рафинированное дезодорированное вымороженное. Казалось бы - масло и масло, что с него взять, а вот сколько раз уже убеждалась, что если купить не его, то мои процессы готовки, которые доведены с ним до автоматизма - с другими маслами выходят из под контроля. Это масло не горчит, не горит, не пенится, не дымится. Расходуется очень экономично - не требуется постоянно его подливать. Блюда получаются вкуснейшие, без каких либо посторонних привкусов.
На днях готовила и оказалось, что масло уже на исходе, поэтому попросила мужа сходить в магазин и купить только ЭТО масло. В итоге, он его нашёл, но забрал последнее - это я поняла по ценнику, наклеенному на упаковку. Продавцы сказали, что, по известным причинам - всё: "Finita la comedia", больше его завозить не будут! В итоге на меня напала грусть-печаль, поэтому на днях поедем - купим штук 10 самых свежих упаковок про запас, чтоб как минимум на год хватило.

Если ещё не нашли своё масло - советую познакомиться с этой маркой!