Доброго времени суток!
Оливковое масло мы едим ежедневно, так как при готовке уже на протяжении нескольких лет использую только нерафинированное оливковое масло холодного отжима. Однако несмотря на это и на тот факт, что испанская марка OliCastello, как выяснилось, существует аж с 1879 года, познакомились мы с маслом этой торговой марки относительно недавно.

Обычно покупали оливковое масло холодного отжима итальянского производства Монини, которое было нашим фаворитом. Масло нас полностью устраиваило и менять Monini на что-то другое в наши планы даже не входило. Однако в связи с тем, что в последнее время с поставками продукции Monini в наш регион начались перебои, мы решили облегчить себе жизнь и не гоняться именно за Монини, а начать дегустацию оливкового масла других торговых марок. И при очередном походе в супермаркет решили взять на пробу OliCastello.

Перед покупкой, конечно же, были небольшие опасения по поводу содержимого непрозрачных жестяных банок. Все-таки всегда хочется видеть товар лицом, именно поэтому раньше покупали масло только в стеклянной таре.

Но цена на масло OliCastello с учетом того, что масло холодного отжима и к тому же премиум класса, оказалась очень даже привлекательной.

Литровая упаковка обошлась нам чуть дороже 10 долларов.

Тара для захвата довольно эргономична, несмотря на размер, благодаря плоской форме, в руке лежит удобно.
Масло опечатано предохранительной пломбой со стрелочкой, указывающей направление открывания.

А потянув за колечко,

мы получаем скрывающийся внутри дозатор. Чтобы вытянуть горлышко дозатора, особых усилий прикладывать не приходится, но чтобы подцепить колечко, вспомогательный предмет всё же требуется.

Визуально дозатор очень миниатюрный и аккуратный.

Масло льется через него очень тонкой струйкой, поэтому дозировать нужное количество действительно удобно. Но вот налить масло аккуратно, так, чтобы не было потёков, удается только в самом начале, когда емкость почти полная.

В дальнейшем, хотя масло продолжает литься тонкой струйкой, потеков по наружной стороне горлышка избежать уже не удается. Никакие ухищрения с поворотами тары не помогают.

По густоте масло Olicastello, если сравнивать его с тем же Монини экстра виржн классико, чуточку жиже. Но визуально по цвету они не отличаются.

Даже если на фото может показаться, что в разных ложках цвет масла по тону разнится, то это всего лишь из-за погрешности, связанной с освещением. В этом я смогла убедиться, поменяв ложки местами.

По вкусу OliCastello значительно мягче, с менее выраженной горчинкой и более тонким ароматом, чем оливковые масла extra virgin других торговых марок.
Но после дегустации органолептически в том, что это чистое оливковое масло сомнений никаких не возникает. А для того, чтобы и читатели отзыва могли убедиться в том, что оно действительно
оливковое, перелила часть масла в прозрачный стеклянный стакан и поместила в холодильник.

Масло как и положено оливковому полностью застыло.

Во всех блюдах масло OliCastello показало себя в самом лучшем качестве.
Использовала масло OliCastello при пасеровке овощей для супа.

Тушила овощи

Заправляла грибную икру

Готовила хумус.

Хумус кстати на этом масле получается очень вкусный и даже нежнее, чем на моём любимом Монини.

То же самое можно сказать и про майонез.

При приготовлении домашнего майонеза на чисто оливковом масле Монини он получался гуще, но с характерной горчинкой и дочь его ела очень неохотно. Поэтому вынуждена была разбавлять оливковое масло рисовым от того же производителя Монини, но в последнее время в наш регион его привозить перестали. Поэтому OliCastello, нетребующее в майонез никаких дополнительных масел, стало для нас приятным открытием.

Майонез на масле OliCastello хотя и получается менее густым, форму держит очень даже неплохо, пролежав в холодильнике 3 суток он не отслоился, остался таким же однородным, ничуть не изменившись.

Дольше трех дней держать просто не пробовала и не рискну, так как готовлю майонез на натуральных продуктах, абсолютно без консервантов, заменяя уксус на свежевыжатый лимонный сок.
Зато майонез получается не только полезным, но и значительно более вкусным. Под таким майонезом с огромным удовольствием идет абсолютно всё, даже не особо вкусное. Например, парниковые овощи в виде водянистых огурцов и безвкусных помидоров.

Ну, а если изначально продукты хороши сами по себе, то салат с натуральным майонезом на оливковом масле - просто настоящее объедение.

В выпечку давно не использую ни маргарин, ни сливочное масло. Готовлю на оливковом масле и тесто, и им же заправляю начинку.

В такой выпечке отсутствует тяжесть излишней жирности, да и для здоровья это однозначно полезнее.

Пеку на оливковом масле даже сладкую выпечку. Апельсиново-шоколадный кекс на масле OliCastello получается идеальным, без крошливости, влажный и очень ароматный, так как в отличие от сливочного масла аромат оливкового не конфликтует с апельсиновым и дает максимально раскрыться сочетанию апельсина и шоколада. И с учетом более тонкого аромата масло OliCastello в сладкой выпечке мне опять же понравилось даже больше, чем масло Monini.

Готовила с ним бананово-шоколадный десерт и еще раз убедилась, что для сладкой выпечки это масло идеально.

Масло отлично дополняет фруктово-овощные салаты

Или просто овощные

Однако любителям выраженной характерной для оливкового масла горчинки именно её может не хватить. Для любителей того же Borges оно может показаться совсем безвкусным.

Но учитывая высокое качество масла OliCastello и то, что оливковое масло часто используется в косметических целях, возможно, многие хозяйки найдут ему не только кулинарное применение.
Его смело можно добавлять в домашние скрабы и маски. Я иногда делаю маски из бездрожжевой закваски, добавляя в нее немного оливкового масла. Кожа после такой маски преображается за считанные минуты и это сразу заметно визуально.
К покупке масло, конечно, рекомендую. А при оценке без сомнений поставлю все 5 звездочек.

Благодарю вас за прочтение отзыва. Желаю всем здоровья, мира, добра и только удачных покупок.