Наткнувшись в магазине на упаковку раннее не знакомой мне крупы - Булгур, я не смогла пройти мимо. Цена, правда, не маленькая, но доступная. 72 рубля за 350 граммовый пакетик крупы. Иногда можно себе позволить для разнообразия.

Булгур - это самая обычная пшеница, но обработанная особым образом - пропаренная и дроблённая. На внешний вид, в отличие от пшеничной крупы у булгура дроблённые зёрнышки немного крупнее. Булгур бывает по цвету жёлтый и коричневый. Я приобрела булгур жёлтого цвета.

К слову сказать, был в магазине также булгур и другого производителя - Мистраль. Но у булгура от Ярмарки зёрнышки по величине крупнее, похожи ни рис. Кстати, муж так и подумал, что я какую-то новую разновидность риса купила.

Приготовила я с булгуром рассольник. Мне и мужу очень понравилась эта крупа. Варится булгур очень быстро, всего 15 минут. Несмотря на то, что я рассольник готовила с куриным мясом (не было времени на варку говядины), он вышел очень сытным.

Крупа при варке немного увеличивается в объёме (приблизительно в 2 - 2,5 раза). В готовом виде нет ничего общего с рисом (ни по вкусу, ни по виду). Немного похож на перловку, только меньше размером. Но в отличие от перловки, отсутствует слизистость.

Крупа у данного производителя очень чистенькая, без всяких камушков и шелухи. Я даже раздумывала над тем, надо ли предварительно мыть крупу. Всё же помыла. Водичка была немного мутная вначале, наверное вышел крахмал.
А вот и мой рассольник. Успела сфотографировать свою тарелку. Очень уж есть хотелось.

В общем, Булгур от Ярмарки теперь будет частый гость на нашем обеденном столе.