Хочу написать свой отзыв с точки зрения "дикого" посещения этих мест, а не экскурсии. Так мне нравиться больше, поскольку дает возможность посмотреть все и больше по времени, а экскурсоводы обычно рассказывают то, что написано в любом путеводителе, а по времени всегда достаточно ограничены.
Старый Крым - посетить конечно стоит, но это не очень увлекательно, конечно музей Паустовского и Грина, местный краеведческий музей, оставят незабываемые впечатления, но это все.

Несколько развалин бывших дворцов или мечетей ханов, один из которых восстановлен и функционирует, другой - просто развалины, не вызывающий никаких восторгов.

Побывали правда на кладбище, на могиле Грина, оригинально, но я не сторонница на отдыхе шастать по кладбищам. В принципе все. Если хотите доехать до монастыря, то надо либо ехать с экскурсией, либо на машине. Правда есть там прокат то ли мопедов, то еще чего-то. Пешком умрешь, да и автобусы до монастыря не ходят.

Бахчисарайский дворец - стоит посещения, но все ощущение портят множественные татары, которые стоят перед входом и как цыгане хватают тебя за руки, одежду, предлагая то ночевку, то еду именно в их забегаловке, где цены... в большинстве своем кусаются. Их так много, что возникает чувство, что ты на базаре. Но сам дворец мне понравился.

Успенский собор - оригинален, хотя бы тем, что вырублен в скале. Но фотографировать на его территории нельзя, даже вид с него вниз на местность и то нельзя. Охрана чуть увидит с фотоаппаратом, может выгнать. Зачем тогда устраивать экскурсию? Не хотите пускать не надо, а то ходит постоянно под бдительным присмотром, как то не очень хорошо себя чувствуешь.
Чуфут-Кале - конечно грандиозен, но пару сотен метров до него придется пройти пешком, а это не очень удобно, особенно если ты сначала во дворце погулял, потом по городу, потом дошел до монастыря. Правда вид с Чуфут-Кале того стоит, но это если вы не сдались. Мы гуляли несколько часов, там есть кафе, которое прилично и необычно, как по меню, так и по оформлению. Советую зайти, правда дороговато. Рядом с городом есть старое сфинское что-ли кладбище, мрачное и очень старинное, даты захоронений там... я таких цифр не знаю. А вот дальше самое интересное. Ни одного указателя как уйти назад. Несколько тропочек, но... куда они ведут ни слова нигде... Мы выбрали одну и пошли по ней, оказалось, что мы огибаем каньон с другой стороны, в результате мы потратили четыре часа, на то, чтобы выбрать из этой чащи назад в Бахчисарай. Правда, я теперь знаю, что там есть прокат осликов, где можно оплатить и вас на них покатают.
Из Бахчисарая сложно вечером уехать, автобусы, несмотря на курортность города, ходят до 7-8 вечера. Потом только на электричке, которая идет в 11-12 часов вечера, в результате мы добрались до Севастополя посреди ночи, уставшие, но удовлетворенные от всего увиденного.