Обожаю французское вино. Мы частенько заезжаем в магазины, когда ездим во Францию, чтобы прицениться и выбрать пару бутылочек. Это одни из моих любимых вин. Пишу и ощущаю их вкус... Блаженство...

Пару лет назад, путешествуя по Франции, мы заехали на экскурсию на винный завод (винодельню), чтобы поближе познакомиться с процессом изготовления вина. А также вот по какой причине... Я обожаю французов-аграриев, это люди, у которых большие семьи, все члены семьи заняты общим делом. Я уже писала немного об этом. Если бы у нас были такие крепкие союзы и поддержка аграрной промышленности... Ах, мечты, мечты...
Сказать, что это был в привычном нашему пониманию "завод", очень сложно, так как работает всего пару человек на нем. Все автоматизировано.
У владельца винодельни (на фото слева) есть свои большие плантации винограда. Он так воодушевленно нам рассказывал, как за ними ухаживает (у него работает всего пару человек). Это семейное дело. Вся семья привлечена к процессу.

Жена ведет бухгалтерию и занимается отчетностью. Дети помогают ему на заводе. Нанял он и несколько наемных работников, которые непосредственно заняты уходом за виноградом и помогают на заводе. Уход за виноградом длится практически весь год.

Вот, как все аккуратно и красиво. А теперь посмотрим, как же выглядит завод внутри. Рабочее место владельца завода. Тут он следит за всеми процессами, выставляет необходимые температуры подогрева или охлаждения. Заодно и наблюдает за плантацией (ее их окна немного видно).

Дальше француз показал нам сам процесс производства вина и его хранение.

Температура в этом помещении, мягко сказать, нетеплая.

Каждая бочка подписана, размещена в специальные пазы, что позволяет их вращать без особых усилий. В одной бочке каждого вида есть прозрачное дно. Таким образом очень хорошо просматривается осадок и состояние брожения.

Очень интересно автоматизированное управление процессом брожения.

На экране показаны параметры, которые устанавливаются, и необходимы для изготовления вина.
В больших цистернах (бочках) выдерживают вино при определенной температуре.

Температура в цистерне поддерживается около 10 градусов, чтобы очистить сырье еще до процесса брожения.

Огромное количество соединений, которые помогают поддерживать не только температуру, но и давление, добавлять необходимое сырье.

Цистерны очень большие, на каждой написан сорт винограда.

А я продолжаю восхищаться владельцем завода...

Само помещение с цистернами находиться в погребе (так проще поддерживать температуру). И мы видим опять контроллер с задаными параметрами.

И фото владельца в молодости. Восхитительно просто!

Прощальное фото с большими кедровыми шишками возле главного входа на фоне бочек и виноградника.

Надеюсь, экскурсия вам понравилась.
Всем, кто будет во Франции, рекомендую заехать именно в такие удаленные местечки, пообщаться с французами (они почти все владеют английским), чтобы почувствовать эту страну изнутри.

Ее разнообразие понять можно в прекрасном городе - Марсель, о котором я писала ранее.
Спасибо за внимание! Всем желаю ярких и незабываемых путешествий!