Соотечественники мало знают об этом кофе. Разве что кто-то слышал или читал о нем. В цивилизованном мире о нем знают больше. Но пробовали его все равно единицы. Еще бы, бренд под названием CAFE LUWAK вешь весьма неординарная. Произрастает он в Инденезии. И название получил свое по одноименному зверьку. Зверек этот -обычный мусанг, очень похожий на мангуста. С милой острой мордочкой. Живет в джунглях. но очень любит лакомиться кофейными зернами. Так вот весь смысл в том, что кофейные зерна, попадая в пищеварительную систему зверька насыщаются дополнительными компонентами и придают им своеобразный вкус при этом усиливая вкус самого кофе.

Происходит своеобразная ферментация, только весьма необычным способом. Вообще-то ферментации подвергают и обычный кофе. Цель этого процесса - замедление жизненных процессов в плодах или травах. Причем плоды и травы как бы засыпают, сохраняя все полезные вещества. Процесс этот недолговечен, всего 1-2 года. Вот почему в России и кофе и чай такой отвратительный. В цивилизованных странах закупают только свежесобранный кофе или чай, ну на крайний случай покупают на аукционах прошлогодний. А наши поставщики, даже самые самые крутые закупают отходы за копейки. Эти отходы - остатки 3-4 годичной давности. Их даже на удобрения использовать без толку. Так вот после ферментации в желудке у зверька кофе выходит естественным путем через анальное отверстие. Его собирают, быстро промывают и жарят. Такой вот незатейливый процесс. Но стоимость такого кофе от 800 до ... А вот верхней границы указать точно не могу. В каждый сезон она разная. Может достигать и 1500 евро за килограмм! Собирается в Индонезии всего около 2 тонн такого кофе за сезон. А как больше соберешь? Зверьку же не прикажешь испражняться в одном месте. Вот и приходится сборщикам джунгли прочесывать. Представляете какая это неблагодарная работа! Зато напиток просто божественный. Кстати, это любимый сорт кофе Жерара Депардье. Кофе этот настолько элитный, что не в каждом дорогом парижском ресторане его вам подадут. Нужно знать места. В такие кофейни без галстука не пускают. Не меньше любят этот сорт в Австрии и Швейцарии. Да и понятно. Нищие в этих странах не живут. Меньше всего потребляют его в Германии. А теперь о самом главном. Почти такой же кофе производит Вьетнам. Вообще эта страна является 4-м поставщиком в мире по кофе. Это растение прекрасно прижилось на вьетнамской земле. И сегодня здесь растут все его сорта, арабика, робуста, мокко и конечно эрзац-лювак. Последнее название я придумал сам. Просто у вьетнамцев оно свое и в простонародье для иностранцев называется Ориентал. Я, например, не могу оторваться от чашки с вьетнамским мокко. Это просто чистый шоколад. Или даже лучше. Сладковатый привкус его почему-то возвращает меня в детство, когда все было вкусно и красиво. И жизнь казалась беззаботной и счастливой. Но вернемся к ориентальному сорту. Его так же как и в Индонезии кушает местная зверюга. И весь процесс тот же. Казалось бы какая разница? Ан нет. Разница есть. Во -первых зверушка немного другая, хотя и очень похожая. А во-вторых исходное сырье более концентрированное. Зерна вьетнамского кофе более пахучие. Таким образом процесс ферментации не привносит своей изюминки в нужном количестве. Хотя и тоже получается удивительно вкусный кофе. Его производят во Вьетнаме в приличных количествах. Сегодня интернет пестрит предложениями по покупке такого сорта. Так знайте, все что вам привезут не имеет права носить марку Лювак. Это вьетнамский вариант. Хотя и тоже весьма достойный вариант. И последнее, многие люди, прознав эту историю отказываются пить этот напиток. И зря. Вам же не приходит в голову брезговать черной икрой? А она тоже в пузе побывала, только у рыбы. Разве не хочется почувствовать себя хоть на миг королем или королевой? Ведь такой напиток себе позволить могут только они. Ну или полные фанаты кофе...