Бумагу для выпечки Horeca мы берем уже не впервые. Точнее это - вторая упаковка, но, учитывая то, что хватает ее очень надолго (при том, что пеку я с использованием этой бумаги минимум раз в неделю, а иногда выходит, что и каждый день), можно сказать, что познакомилась с этим кухонным помощником я очень хорошо.

Упакована бумага в картонную коробку классического для фирмы Horeca цвета и дизайна. Сразу скажу, что пренебрегать целостностью коробки не стоит - эта бумага не закончится у вас за пару недель (да и даже за пару месяцев), так что ее лучше хранить в заводской упаковке (чтобы не порвалась, не испачкалась и еще ниже напишу почему).

На коробке можно найти информацию о бумаге для выпечки. привожу здесь только фото на русском языке. Бумага, в принципе, универсальная - подойдет как для выпечки, так и для замораживания (например, домашние пельмешки заморозить).

Здесь можно прочитать из чего состоит бумага, а также на упаковке указано ее покрытие (пищевой силикон). Те хозяйки, кто пробовал готовить на силиконовых ковриках и в силиконовых формах знают, что материал этот очень хорош тем, что практически не прилипает к продуктам. С этой бумагой ситуация такая же (чуть ниже покажу результат своей выпечки на бумаге).

На упаковке написано, что бумага выдерживает температуру до 220 градусов. Не проверяла, насколько сильно фактически может нагреться наша духовка, но при максимальной температуре в ней эта бумага начинает немного темнеть. Предупреждение "не выступать за пределы противня" я немного игнорирую (часто бывает, что бумага у меня на сантиметр-полтора все же выступает), но пока за два с лишним года использования никаких неприятностей не происходило.

И, да. По поводу указанного многократного применения. Если я пеку на бумаге песочные печенья, дрожжевые пироги или делаю меренги (при условии, что они хорошо подсохнут и снимутся), то один и тот же лист я использую многократно. При выпекании пирогов из жидкого теста я бумагу не жалею.

А вот так выглядит рулончик бумаги для выпечки Horeca "в профиль". Он буквально недавно начатый (использованы всего несколько небольших листов). Вы можете видеть, что рулончик весьма внушительный (все-таки длина размотанного рулона целых 50 метров). В центре нет никакой втулки - это все бумага!

А вот почему я не рекомендую избавляться от оригинальной упаковки до конца использования рулона. Часто у меня под рукой не находится ножниц, чтобы отрезать нужный мне кусок. Но фирма Horeca предусмотрела такую ситуацию и на своей коробке по всей ширине рулона сделала пластиковые зубчики, которые помогут с легкостью оторвать кусок бумаги для выпечки не прибегая при этом к дополнительным "девайсам".

Сама бумага не слишком плотная (но и не такая "нежная", как пергамент). На фото ниже видно подложенное под нее донышко от разъемной формы. В то же время случайно порвать ее довольно проблематично. Бумага становится хрупкой только после сильно перегрева (о котором я писала выше - когда она начинает темнеть).

Раньше я долго мучилась, не зная, как "выложить дно круглой формы бумагой" и при этом чтобы она не топорщилась и под нее не затекало тесто. Как говорится, все гениальное просто - надо просто подложить донышко формы под лист (как на фото выше), а затем борта формы поместить на место и защелкнуть (как будто там и нет бумаги). Закрыванию формы бумага абсолютно не препятствует, так как она достаточно тонкая. Излишки можно потом обрезать, а слишком широкий край (на фото ниже - справа от формы) использовать еще для какой-нибудь цели.

Ну и напоследок хочу вам продемонстрировать как бумага ведет себя после выпечки. На фотографии ниже бумага спокойно отлепилась от донышка манного пирога, оставив на себе при этом лишь небольшие крупинки. Чисто теоретически, ее можно было бы вымыть и использовать еще раз, но я так уже не "извращаюсь".

В целом, бумагой я очень довольна. Как-то раз после окончания первого рулона у нас не было некоторое время возможности съездить в МЕТРО и я пользовалась бумагой какого-то другого производителя, купленной в магазине неподалеку. Честно сказать, я осталась недовольна. Поэтому теперь буду лучше заранее покупать новую упаковку (хотя учитывая то, на сколько ее хватает, это случится еще очень не скоро).

Всем любительницам много и часто печь я рекомендую прикупить себе такую бумагу для выпечки на кухню. Я уверена - вы в ней не разочаруетесь.