Если бы у меня была возможность отправиться в гастрономический тур по стране, то пробовать хорошую красную рыбу лучше всего на севере. До нас и наших гастрономов доходит наверное то, чем побрезговал любой уважающий себя северный медведь. Однако, деваться некуда, приходится есть то, что реально купить (по наличию и наличности).

С другой стороны - я никогда не ела настоящей, правильной форели (семги, осетрины, белуги и проч.), посему сравнивать мне не с чем. И я уверена, это - единственное объяснение тому, что мне пришелся по вкусу такой вот кусочек:

Ах ты ж елки-палки, "в кристально чистых водах"... Что за поэт упаковку заррабатывал?

Идея вакуумных упаковок хороша и для хранения, и для транспортировки. Тем удивительнее состав содержимого:

Соль и уксус, наверное, уже не рассматриваются, как достойные консерванты. Интересно, сколько времени пройдет, прежде чем я, закатывая огурцы на зиму, начну использовать на своей кухне сорбаты с бензоатами...

Странный способ крепления, простенький, незамысловатый. Я прям представляю себе тетку на конвейере со степлером с руках:

Однако, перейдем к самому продукту.
Кусочки бывают разными: ближе к хвосту или к голове (это я поняла в магазине, перебирая упаковки). Мне достался вот такой:

Чешую никто не отшкрябал. Ну, по крайней мере, это доказывает, что эта форель когда-то имела место быть, а не синтетический продукт за нее выдали:

Кожица отделяется легко:

Кусочек... знаете. видела я и более упругое мясо. И тут - вроде бы срок годности не вышел, но разрезать аккуратно эту рыбу, скажем, на ломтики даже очень острым ножом у меня вряд ли получилось бы. Если только слегда подморозить.
Вкус: я ж говорю, сравнивать не с чем. В меру жирная, в меру соленая. Вроде как вкусно (интересно, а вкусно ли тем, кто разбирается в рыбе?)
Насчет костлявости: косточек я обнаружила немного, поэтому не в претензии. Никто ж не собирается жрать форель прям вот так, "кусая из куска":

Но у меня другая задача, : неважно, насколько аккуратно нарежется форель, я делала "роллы" из Магнитовского тонкого лаваша:

Знаете, получилось неплохо. Закуска замечательная, и со сладким чаем вкусно. Пить потом хотелось очень, хотя не сказала бы, что соли прям много. Так что для таких "закрытых" блюд брать можно. И северян в гости на такую вот "красную рыбу" лучше не приглашать, а то потом скажут, мол, Ивановы/Петровы/Сидоровы сэкономили на столе...