Несколько лет назад, про город Нячанг никто ничего не слышал. Сейчас же из Москвы, Новосибирска и Екатеринбурга летают регулярные и чартерные рейсы. Нячанг бурно развивается и пока больше похож на огромную стройку, чем на добротный курорт. Поток туристов из России и стран Азии увеличился в разы.

Ввиду этих обстоятельств вьетнамской сфере общественного питания пришлось кардинально пересмотреть свои устои и принцы. Но не всем, это пришлось по нраву, особенно местным кулинарам.

В большинстве своем, Вьетнамцы народ упрямый и не готов идти на эксперименты и перемены в угоду чужим. Так и получается, что почти 80 % местных кулинаров продолжают готовить в антисанитарных условиях, пищу для таких же как они. Русский брат конечно экспериментирует, но потом обращается за помощью к таким же местным санитарам.

Те же, кто готов был адаптироваться к новым реалиям пожинаю плоды своих трудов в виде благодарности посетителей и щедрого вознаграждения.

Наверно нет в Нячанге туриста или осевшего русского кто хотя бы краем уха не слышал о кафе Маргарита. Хозяева заведения нашли секрет успешного предприятия.

1. Первое что они сделали, это установили цены не двойного стандарта (как практикуют в странах Азии), а по принципу для всех одна справедливая цена.

2. Далее они адаптировали блюда местной кухни под нежные желудки европейцев.

3. Так же добавили в меню односложные блюда из Европы в виде картофеля фри, сандвичей и курицы.

4. Плюсом ко всему этому дали возможность заказывать местный чай (Ча Да), бесплатно и без ограничений.

5. Ну и красивым штрихом на этом пире изобилия является то что вам приносят подарок в виде банана на десерт, опять же абсолютно бесплатно.

Местные русские уже давно не выбирают, где обедать и ужинать. Слава Маргариты распространилась за пределы Нячанга, даже за пределы Вьетнама. Будущие туристы, еще находясь дома на родине пытаются различными путями выяснить адрес этого заведения.