Знаете ли Вы, что кардамон - это плоды растения из семейства имбирных? Об этом можно смело утверждать только хотя бы потому, что он имеет ярковыраженный запах и привкус. Добавьте к этому тот факт, что кардамон - это отменное лекарственное средство и сильнейший афродизиак;)

Мы, как истинные славяне, добавляем его в множество мясных блюд из говядины, телятины и баранины. О, какой же потрясающий вкус имеет приготовленное, если использовать эту приправу. Также не будет лишним добавить его в каши (особенно рис), кардамон добавит некую пикантность. Вкус кардамона острый, пряный и сладковатый, не стоит этого забывать. Так как мне кажется, что данная приправа на любителя. И еще: кардамон имеет легкий оттенок лимона.

Кардамон можно смело, но умело смешивать с тмином и шафраном. Аромат и незабываемый букет вкуса не оставит равнодушным. Кстати, еще одна ремарка: ликеры «Кирасо», «Ангостура» и «Шартрез» также содержат в составе своем кардамон, он перебивает запах спирта и делает напиток легким в употреблении.

Не стоит забывать, что многофункциональный кардамон, как выяснилось, стоит использовать для ароматизации компотов и киселей, добавлять в выпечку, и использовать при приготовлении крепкого кофе и ароматного чая.

Из свойств кардамона - вкратце:
* улучшает аппетит;
* улучшает процесс пищеварения;
* укрепляет мускулатуру желудка в целом;
* стимулирует выделение желудочного сока;
* является антисептическим средством;
* отхаркивающим;
* потогонным.

С осторожностью следует подойти к использованию и практическому применению кардамона при имеющихся язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки.

Кстати, на упаковке приправы мы с Вами наблюдаем рецепт приготовления сладкого риса с кардамоном...
Приятного аппетита и рационального использования!