Итак, начнём. С этим сыром знаком ещё с советского детства, когда наряду с финским сервелатом и венгерским гусиным паштетом он к праздникам появлялся в "Столах заказов", так что любовь эта со стажем, и была неизменной до санкций, и начала выпуска этого сыра на заводе в Ершово под Москвой.



То, что выпускается в Ершово- это не Viola. И это не просто брюзжание потребителя, а констатация факта, ибо в Петербурге есть возможность купить именно финский сливочный сыр Viola, спасибо частным предпринимателям из мелких лавочек, и сравнить с тем, что выпускают в России. Финский сыр имеет сладко-сливочный мягкий вкус, российский же аналог (именно аналог!) заметно более кислый и солёный, о сливочном вкусе речи нет вообще. Цвет российской Viola ярко жёлтый в сравнении с финским, что наводит на неприятные мысли о красителях в сырах, использовавшихся при производстве плавленного сыра (и не указанных в составе готового продукта!) Далее, о хранении. Финский сыр после вскрытия упаковки и хранения в холодильнике более месяца не теряет своих вкусовых качеств, только появляется корочка отвердевшего сыра. Российский же его вариант за три недели хранения в холодильнике после вскрытия стал вонять, появились чёрные вкрапления плесени, и маслянистые выделения (пальмовое масло??) Так что не советую тратить сейчас деньги (и немалые) на Виолу, разочаруетесь. Кстати, после сообщения о таких коллизиях с российским сыром Виола в адрес фирмы ответ пришёл быстро. Но суть переписки с представителями фирмы свелась к тому, что на заводе в Ершово строгий контроль качества всего, начиная от сыров российских производителей, из которых Виола производится, и до момента упаковки. И сыр в моём холодильнике испортился просто так, неправильно хранил. И так далее. :) Короче, покупаю Виолу только финского производства с тех пор.