Доброго вам времени суток, дорогие друзья!
Раз уж я купила Хлебопечь, то решила перепробовать разные сорта хлебушка.
Накупила сразу побольше отрубей. Вот такие мне попались.

Я знаю, что они очень полезны, к тому же способствуют похудению!
Аппетитный хлебушек и подтянутая красотка лишний раз убеждают в этом!
А я как раз от домашнего хлебушка просто в восторге, удержаться не могу, поэтому решила заменять муку на отруби.

Тут еще о их пользе, вон сколько всего перечислено:

О способе употребления:

Сначала так разошлась, что, думаю, чего вообще муку то добавлять, заменю весь рецепт и вместо муки отруби добавлю))) Хорошо, что здравый смысл взял верх и я решила на половину заменить муку.
___
Вышло плохо. Очень плохо! Хлеб сначала был воздушный. А как немного подостыл, весь осЕл, получился приплюснутый. Внутри хоть и пропеченный был, но на вкус будто сыроват казался. И еще здорово горчил! Вот так вот.
В следующий раз я решила заменить муку на четверть отрубями, т. е. 1/4 отрубей и 3/4 муки. И снова вышло совсем не то, что хотелось бы, хлеб хоть и был уже не такой сырой, но все равно горчил немного.
В общем я пришла к выводу, что достаточно не более 2 ст. л. овсяных отрубей на 2,5 стаканчика муки по 250 мл каждый. Тогда вкус хлеба значительно не меняется, а польза хоть и не такая уж значительная, но все же есть!
Так что, друзья мои, кто то тут недавно меня спрашивал, можно ли заменить цельнозерновую муку на обычную муку высшего сорта с добавлением отрубей?
Отвечу: сделать это, конечно, можно, но только добавив небольшое количество отрубей. При этом вы получите совсем не тот вкус, что от хлеба, выпеченного из цельнозерновой муки. Ну и, соответственно, пользы в таком хлебе будет меньше, чем в цельнозерновом!
Я для себя на сегодняшний день опытным путем вывела такой рецепт, поделюсь им с вами, вдруг кому пригодится:
1 стакан 250 мл воды
1,5 ч. л. соли
2 ст. л. подсолн. масла
2 ст. л. овсяных отрубей
2 стакана по 250 мл каждыйЦельнозерновой муки
1 стакан 250 мл муки высшего сорта
1,5 ч. л. дрожжей
В этой последовательности насыпаем в хлебопечь и на Основной режим, вес 750 гр.
Вот такой хлебушек выходит:

Плотный, хороший, ароматный, пропеченный и, заметьте, как режется - довольно тонкие кусочки! Ну, и полезный, конечно, же))
Рекомендую попробовать!