Перловку не ел уже года три. Последний раз кушал, когда работал на стройке, но там повара её так отвратительно готовили, что надолго отбили у меня аппетит к этому блюду. А тут на днях вдруг так захотелось старой-доброй "шрапнели", что прямо сил нет! Отправился в магазин и купил первую попавшуюся под руку перловку. Ей оказалась ячменная крупа Ricos.

Упаковка на ней местами прозрачная, поэтому сразу видно, что крупа хорошая и чистая, без шелухи и гнили. Промывать, конечно же, надо. Любую крупу нужно мыть, если не считать той, которая быстрого приготовления.
Перед варкой замочил перловку на ночь. За 10 - 12 часов пребывания в воде она становится мягкой и варить её после этого надо всего 40 - 60 минут на медленном огне в небольшом количестве воды. Поскольку я ленивый, то варил в мультиварке. Засыпал стакан крупы, залил тремя стаканами воды, добавил зелени (лук и укроп) и, конечно же, мяса. Через час каша была готова. Я положил в неё кусочек масла и оставил ещё на час упревать. Получилась вот такая вкуснотища!

Отличная крупа попалась!