Здравствуйте, дорогие читатели! Впервые сладкий суджук попробовала уже во взрослом возрасте, когда мы жили в Армении. Этот натуральный и полезный продукт внешне может отталкивать, особенно если свернуть такую сладкую колбаску калачиком:-). Предвижу комментарии, вызванные внешним видом этого продукта. Только не спешите отказываться попробовать, на самом деле это очень вкусно! Тем более, что продается он в виде нитей, и в таком виде выглядит нормально.
Армянский суджук готовится из ядр грецких орехов, которые нанизываются на прочную нить, а затем покрываются патокой, приготовленной на основе виноградного сока и крахмала. На фотографиях у меня магазинный суджук Sas, который стоит сейчас 654 р. за кг.

Ядра грецких орехов здесь светлые и в меру мягкие, не встретилось прогорклых или испорченных.

Слой патоки неравномерный, это обусловлено технологией приготовления блюда.

Такое национальное блюдо можно приготовить и самостоятельно, вот только на основе магазинного виноградного сока получается не так вкусно.
Возможно, кому-то из читателей сладкий суджук напомнит чурчхелу, это действительно родственные блюда. И всё же при случае советую попробовать именно вкусный и мягкий суджук. Благодарю за внимание и желаю приятного аппетита!