Пуэр - это китайский постферментированный черный чай. Свое название он получил по имени территории в провинции Юннань, своей исторической родины.

Если обратиться к специалистам, то они скажут, что Пуэр является единственным чаем, улучшающим свои свойства от времени.

Недавно в чайной лавке я видела Пуэр стоимостью 9 тысяч за 100 гр. Его «жизненный цикл» обозначался десятилетиями, а посему и цена просто зашкаливала.

Но традиционный Пуэр, конечно же, не такой дорогой. Купить чай можно в специализированных чайных лавках, но мы пользуемся услугами "чайного человека", у которого поставки прямо из Китая.

Пуэр чаще всего можно купить в прессованном виде, но встречается и рассыпной. Обращаю ваше внимание на то, что рассыпной не слишком ценится. Мы покупаем Пуэр в «блинах». Вес одного блина - 357 гр. Стоимость - 700 рублей.

На данный момент у нас остался вот такой кусочек

Один раз мы покупали чай в в специализированной лавке в маленьких брикетиках по 5 гр. Каждый брикетик стоил 17 рублей. По вкусу и качеству он был далек от настоящего Пуэра.

Каким же должен быть настоящий Пуэр? Он густ и тягуч, практически черного цвета. Даже кофе уступает по цвету. Аромат сухого Пуэра часто ассоциируется с землей. А у сваренного чая есть ореховый оттенок. Да, именно у сваренного. Пуэр можно как заваривать, так и варить. Мы предпочитаем второй способ.

Попробовав Пуэр впервые, я была разочарована. Мне казалось, что я пью землю, разведенную в воде.

На долгое время я отказалась от данного чая. А муж тем временем совершенствовал свои навыки по завариванию Пуэра. И в какой-то момент, когда меня прихватила изжога, я все-таки отважилась на чашечку Пуэрчика.

Надо заметить, что изжога отступила. После этого я решила, что натуральный чай куда лучше всякой химии и мне следует пить каждый день Пуэр.

Потихоньку я настолько привыкла к странному аромату чая, что уже и не могу без него. Теперь он мне кажется просто совершенством.

Подводя итог, выделю основные качества чая:

1. Является тонизирующим средством. Дает гораздо больший эффект, чем кофе.

2. Понижает кислотность желудка. Является, пожалуй, единственным щелочным чаем.

3. Понижает давление.