Когда-то давно я смотрела по ТВ программу "Контрольная закупка" на тему кефира. И вот там был такой раздел, когда образцы кефиров разных производителей отправляли в лабораторию для изучения из чего же все-таки произведен тот или иной кефир. Так вот там выяснилось, что в современном кефире отсутствуют как данность те самые молочные бактерии, которые собственно и делают кефир настоящим кефиром. Был там правда один мало известный кефир, в котором эти бактерии все же были, помню как сейчас, что назывался он "Пастушок", но на прилавках наших магазинов он свои стада не пасет...
Остальные известные кефиры, даже мой любимый "Домик в деревне" оказались просто молочными продуктами, которые настоящим кефиром не являются. Да и как он может быть настоящим, если срок его хранения 2 недели?
Но примерно год назад в меня рядом с домом в магазине "У Палыча" открылся новый отдел молочных продуктов под торговой маркой Избенка.
И вот именно там я и нашла кефир, который как ему и положено хранится 72 часа. Собственно я нашла там не только кефир, а много еще чего, но сейчас речь о кефире. Кстати есть жирность 1% и традиционная 3.2% мне нравится тот, что пожирнее.

Этот кефир, как и другие продукты Избенки упакован в совершенно неприметную белую упаковку, на которой с трех сторон напечатана информация как о самом кефире, так и о его производителе, а четвертая сторона упаковки вообще просто белая.

Состав натуральный, без добавления всяких популярных загустителей и прочих современных ненатуральностей.
И самое главное, что храниться такой кефир в холодильнике может только 72 часа. Собственно я еще застала то "счастливое советское" время, когда по другому и быть не могло и молоко и кефир столько и хранились, а потом успешно прокисали.

Точная дата производства, вплоть до времени изготовления выбита в верхней части упаковки.
Поскольку торговая марка Избенка для многих еще мало знакома, то на упаковке помимо информации о кефире есть еще и информация о производителе:

Кстати у них есть и свой сайт, на котором можно подробно не выходя из дома ознакомиться с полным ассортиментом продукции.

Сам кефирчик традиционно белого цвета. Но вот по консистенции он, несмотря на свою нормальную жирность, достаточно жидковат. Во всяком случае в сравнении с тем же "Домиком в деревне", который чем ближе к концу срока годности, тем густее становится.

По вкусу он (опять-таки в сравнении) немножко кислее, я бы сказала, что имеет какой-то непривычный вкусовой оттенок. Видимо это и есть тот вкус, который должен быть у нормального кефира.
Ну о пользе подобных продуктов и говорить нЕчего, всем известно, что при регулярном употреблении в кишечнике поселяются полезные бактерии, которые и иммунитету нашему помогают, и цвет лица лучше делают.
В общем пусть на мой непривычный еще пока вкус этот кефир и не слишком вкусный, но зато натуральный и полезный.