Оливковое рафинированное (с добавлением нерафинированного) масло Basso идеальный вариант для приготовления горячих блюд. Перепробовала много марок, эту считаю оптимальной. При жарке масло не дымит, не пенится, нет неприятного запаха горения, нет горького привкуса пищи, так как это масло предназначено именно для приготовления горячих блюд. Это масло устойчиво к воздействию высоких температур. В магазинах его не встречала(за исключением С-Петербурга), покупаю через совместные покупки или заказываю из Финляндии. Беру в жестяных банках емкостью 1 или 3 литра, при необходимости переливаю в темную бутылку и использую. Для заправки салатов это масло не использую, беру нерафинированное (Борхес).