Банкетный зал (вернее, один из них) при отеле "Four Seasons" мы посетили в качестве гостей на свадьбе сестры мужа. Сразу оговорюсь, что это была камерная свадьба на 25 человек и для такого количества гостей был арендован небольшой зал. А так, при желании, можно и зал на 350 гостей арендовать.

НЕБОЛЬШАЯ ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА

Отель "Four Seasons" расположился в бывшем особняке Лобанова-Ростовского, именуемом в народе "Дом со львами". К сожалению, в день нашего посещения шел жуткий дождь, так что фасад я не сфотографировала, но его можно попытаться разглядеть на аватарке отзыва. Именно на одном из львов, украшающих фасад здания, спасался от наводнения главный герой поэмы А. С. Пушкина "Медный всадник".

Само здание возводилось в начале XIX века по проекту Огюста Монферрана, того самого, который проектировал Исаакиевский собор и, собственно, это здание оформляет одну из сторон Исаакиевской площади. Оно имеет форму треугольника, построено в стиле классицизм, со всеми вытекающими, а мраморные львы охраняют его вход.

Так как супруги Лобановы-Ростовцевы задумывали его как доходный дом, то кто только не располагался в его стенах: и первая в Петербурге литография, и перчаточник, и сапожник, несколько лавок, живописная мастерская и даже один из департаментов военного ведомства.

В конце концов, не умевший жить по средствам, Лобанов-Ростовский продал дом в казну и Военное министерство заняло всё здание, которое было переделано под министерские нужды.

В наши дни хотели было разместить в здании Конституционный суд, но передумали и решили открыть в нём фешенебельный отель. Переобустройство здания под отель вызывает много споров и сомнений. Естественно, надстроили мансарду - любимая фишка современных архитекторов для уродования исторического наследия. Плюс снесли флигель во дворе, спроектированный всё тем же Монферраном. Изменили очертания крыши и т. д.

Но как бы общественность ни стонала, а в 2013 году отель распахнул свои двери для постояльцев.

ИНТЕРЬЕРЫ ОТЕЛЯ
Как только переступаешь порог отеля, сразу понимаешь, что попал в не просто дорогое место, а в очень-очень дорогое место.

Это ощущение складывается из:
- Вежливых девушек на ресепшен, одетых в строгую униформу:

- Обилия живых цветов в вазах, расставленных повсеместно

- Лестниц, отделанных натуральным камнем

- Восхитительных люстр:

- Очаровательных предметов мебели, как-будто бы взятых из какого-то музея, с той лишь только разницей, что на стульях можно сидеть и всего можно касаться руками

- Обилия воздуха и света

- Огромной территории, занимаемой отелем

В общем, мне внутри очень понравилось - чувствовала себя светской дамой, пришедшей на бал.

ЦЕНЫ

Удивительное дело, но на сайте самого отеля я не нашла ни слова о том, что в нём можно проводить банкеты. Зато информация о такой возможности есть в различных агентствах, организующих свадьбы. В одном из них указано, что минимальная стоимость меню на человека - 5500 руб, плюс алкоголь, причем купленный в отеле. Если же алкоголь хочется привезти свой, то за каждого гостя придётся дополнительно заплатить так называемый "пробковый сбор" (проще говоря штраф) в размере 1500 руб. на человека.

ЧТО ПРЕДОСТАВЛЯЛОСЬ
На время банкета в распоряжение гостей предоставлялись:

- Собственно, сам банкетный зал. Зал небольшой, светлый, с простой, но очаровательной отделкой. Несмотря на то, что это особняк XIX века, но в зале есть возможность подключения современной аппаратуры:

Хотя за окном стояла питерская летняя погода, т. е. лил проливной дождь и было довольно-таки прохладно, но в зале было тепло. Даже я, жуткая мерзлячка, совершенно комфортно себя чувствовала в летнем платьишке без рукавов.

- Отдельная детская комната, оформленная идентично с тем залом, в котором проходил банкет. Отдельная - это значит, что кроме детей с нашего банкета, там никого не было. Ребёнок наш оттуда практически не вылезал, так что мне удалось немного расслабиться и отдохнуть

- Что меня умилило - была ещё и пеленальная. Вроде бы мелочь, а очень приятно, что руководство отеля позаботилось и о возможных самых маленьких гостях.

- Дамская и мужская комнаты - вот туалетами это место язык не поворачивается назвать. Отделка из натурального камня (в своём отзыве о керамической плитке я говорила о том, что не люблю расцветку "под мрамор") Но, знаете, "под" и натуральный мрамор - это две просто нереальные разницы. Настоящий натуральный камень смотрится ну очень круто.

Ну и, конечно же, какая дамская комната может обойтись без огромного зеркала?

ПРО БАНКЕТ

Пока гости собираются, а молодожены бегают с фотографом по отелю и фотографируются, вновь прибывающих провожают в бар Xander дабы освежиться бокалом шампанского и пообщаться в уютной обстановке.

Затем все перемещаются в сам банкетный зал, происходит "встреча" молодых, хлеб соль, все рассаживаются за стол и... на столе ничего нет. Т. е., не совсем ничего - там есть прекрасные цветы, бокалы, столовые приборы, корзинки с хлебом - и всё.
Оформление стола можно посмотреть на следующей фотографии:

Официанты начинают разливать исключительно воду, интересуясь только - с газом или без газа и уже существенно позже выясняется, что ещё и сок есть. Мне, кстати, пришлось просить его налить два раза. Причем, я честно и терпеливо прождала минут 40 в надежде, что о моей просьбе всё-таки вспомнят.

Такая же история приключилась и с алкоголем - предлагали только вино, а оказалось потом, что ещё и коньяк имеется. Мне-то коньяк был не нужен, но вот сам факт такого обслуживания вызывает недоумение.

Плюс ещё у мужа на белой рубашке обнаружились несколько точечек-пятнышек от вина. Так как это не конкретные пятна, а именно брызги, то образоваться они могли только при неаккуратном наливании вина в бокал. Так что официанты оказались далеко не на высоте.

Вернёмся к насущному, а именно, к еде. Итак, где-то через полчаса, как все расселись за стол (спасибо ведущему праздника, который не давал заскучать) мы дождались - появились закуски. Но и тут был подвох - закуски разносились порционно. Причем, их было два вида и они ставились через одного - одному гостю один вид, другому - другой. Мне досталась рыбная нарезка. Кроме тонких ломтиков белой рыбы в количестве, достаточном для нескольких бутербродов, на тарелке ничего не было. Мужу досталось что-то пообъемнее, даже не поняли, что это было, так быстро оно исчезло с тарелки - голод давал о себе знать.

Снова ждём, ведущий старается и, в общем-то, весело, но кушать всё равно хочется. Прошло где-то ещё минут 40 и, ура, нас снова будут кормить - опять 2 вида порционных закусок, на этот раз мясных, которые ставятся через одного. У мужа на этот раз нарезка из сырокопчёного мяса, а у меня (та-да-да-дам) - тартар. Вот не знаю, молодые ли решили удивить всех своим утонченным вкусом или ресторан не предоставил возможности выбора (вспоминая подготовку к собственной свадьбе скажу, что у ресторанов обычно есть уже готовое банкетное меню и чем меньше сумма счёта на человека, тем меньше возможность выбора и замены). Для тех кто не в курсе, что такое тартар скажу, что это такая котлетка из СЫРОГО фарша, к которой добавляются какие-нибудь "фишечки" от шеф-повара. У меня, по-моему, какой-то зеленушкой всё это было присыпано. Может быть, в Европе тартар и едят все поголовно, но у нас сырой фарш есть как-то не очень принято. И вот лично я его есть была не готова. Хорошо, что муж пришёл на помощь и поменялся со мною тарелками. Остальные гости ели тартар тоже без воодушевления, но так как больше ничего не предлагали, то поели и его.

Знаете, за свою жизнь я побывала на достаточном количестве банкетов (юбилеи-свадьбы-корпоративы), в сумме не менее 20 штук наберётся. И вот нигде и никогда я не встречала подобной подачи закусок. Закуски всегда стояли на столе до прихода гостей, причём не порционно, а на общих блюдах. Можно было выбирать то, что тебе по вкусу. Здесь же у меня появилось ощущение, что я в пионерском лагере, где приходится есть то, что дают. Справедливости ради скажу, что с блюдами "высокой" кухни (а это была именно она) я столкнулась впервые. Поэтому, может быть, я просто не в курсе, как в приличных домах принято??

Сбор гостей был назначен на 14-00, а горячее подали где-то часов в шесть - половине седьмого. В принципе, по времени - нормально. Но это при условии достаточного количества закусок. А если учитывать то, что на свадебный банкет все, в общем-то, пришли не сказать чтобы сытые, то к этому времени у большинства уже желудки к позвоночникам присохли.

Итак, горячее. И опять - два вида (мясное и рыбное), которые разносятся через одного. Мне досталась рыба, мужу - говядина. Ну, от такого подхода я вообще в осадок выпала. Я просто не понимаю, почему на самом захудалом банкете официанты всегда спрашивают - какое горячее гость предпочитает, а в люксовском ресторане этого делать не обязательно. И если ситуацию с закусками я ещё могу списать на свою неосведомленность, то здесь - я считаю, что такой подход является неуважением к своим гостям. Ешьте, что дают, и будьте довольны.

Горячее, впрочем, было очень вкусное, но порции - малюсенькие. У меня была половина маленького медальона лосося, присыпанная изюмом и какой-то травой.

После горячего был торт. Тут всё стандартно - вывезли с фейерверками, и даже (о чудо) спросили - буду ли я чай или кофе, а если кофе - то какой.

Отдельное спасибо я хочу сказать за то, что было отдельное детское меню. По крайней мере, дети были накормлены.

ПОДВОДЯ ИТОГИ

Вообще говоря, я очень рада, что мне довелось посетить такое пафосное место, как отель "Four Seasons". Когда бы я ещё туда попала?

Меня впечатлили интерьеры и сама обстановка. Порадовало то, что даже камерная свадьба была "снабжена" деткой комнатой и отдельными туалетами. При этом мы могли беспрепятственно гулять по всей территории и восхищаться, восхищаться, восхищаться.

Также теперь я могу хвастаться тем, что пробовала блюда "высокой" кухни. К слову сказать, шеф-повар ресторана обладает целыми двумя звёздами Мишлен. Многие из нас, наверное, смотрели сериал "Кухня", в котором довольно много экранного времени было посвящено как раз получению этой самой звезды. В общем, одну-то звезду получить чрезвычайно сложно, а уж две - и подавно.

Но меня очень расстроило обслуживание самого банкета. Задержки с подачей, брызги вина на рубашке, сок, который пришлось просить принести несколько раз... Как-то, попадая в такое место, рассчитываешь, что и обслуживание будет на высоте. Ан нет...

По поводу "высокой" кухни, я сделала для себя следующий вывод: высокая кухня создана, скорее, для дегустации и неторопливого вкушения блюд, а не для насыщения желудка. Поэтому и наслаждаться ею нужно в индивидуальном порядке, выбрав из предложенного меню то, чего душа просит.

Для банкета же, который довольно сильно растянут по времени и во время которого, зачастую пьётся много алкоголя, насыщение выходит на передний план. Но насытить желудок такими маленькими порциями невозможно.

Поэтому я не рекомендую проводить банкет в отеле "Four Seasons", особенно если у вас есть ограничения в бюджете. Для людей с неограниченными финансовыми возможностями, вполне вероятно, банкетное меню выглядит совершенно по-другому.