Мне в своё время очень не хватило подробного отзыва про еду в Абхазии, вся информация оказалась поверхностной и не было того, что мне нужно. Кто-то говорит, что питаться в Абхазии очень дешево, другая половина в унисон повторяет, что цены на продукты в полтора раза выше привычных, так давайте вместе разбираться, что дорого, а что дешево в этой республике и чем вообще здесь будет сыт турист. Одно скажу точно, голодным никто не останется и если соблюдать элементарные правила гигиены (мыть руки перед едой, мыть овощи и фрукты, желательно с мылом, проверять сроки годности продуктов), то пищевых отравлений не будет.

Абхазскую кухню можно отнести к одной из подкатегорий кавказской кухни, а это значит много мяса, большие порции, овощи и много вина, ну по крайней мере у меня такие ассоциации были и на сегодняшний день всё еще остаются.
Определяющим моментом в рационе отдыхающего является еще и то, где Вы остановились - пансионат, частный сектор или Вы турист в палатке, а что такого?! Мы с мужем сняли комнату в частном доме с удобствами, и я ни разу не пожалела о своем выборе, жили в Гагре, быть может, остановись мы в Пицунде, это была бы совсем другая история, в Пицунде я бы хотела остановиться как раз в пансионате, где бы меня кормили три раза в день, а я валялась бы на пляже...

Мы кушали примерно следующим образом - утром я готовила завтрак, это были бутерброды с мясом и свежим хлебом + сыр. Обедали в кафе, ужинали так же. Но под конец отпуска мы так пресытились, что вообще перешли на двухразовое питание, утром завтракали в столовой, а ужинали в кафе. Скажу, что сервис в Абхазии не очень, официанты бывают медлительны, так что завтракать лучше самостоятельно или в столовых, так быстрее получится. А вот ужинать идите в кафе, хоть какое-то развлечение, заодно и поедите.

Рекомендую не заказывать сразу много еды, порции в Абхазии действительно немаленькие, правда шашлык идет на вес, там уже сами ориентируйтесь, сколько Вам нужно, а вот салатик типа Цезаря (такое здесь тоже готовят) можно взять один на двоих, картошку фри мы тоже брали одну порцию. В среднем наш чек в кафе был на 1000-1100 рублей на двоих с пивом, в столовой рублей на 400 на двоих можно вполне прилично поесть, столовые работают допоздна, можно только там и питаться при желании всё время, готовят на совесть - вкусно, много и всё свежее.

А теперь наглядно пройдусь по рациону и по ценам.

На рынке я отоваривалась продуктами несколько раз, но не впрок, цены меня удивили, хоть я и была готова к завышенному прайсу, но всё же. И мне всё равно, что продукты привозные, я это знаю, но от этого ведь дешевле не становится, правда?
Да, в Абхазии мало чего производят, практически всё привозное, отсюда и цены - выше наших, а уж на сколько, для каждого региона свой порог дороговизны.

Маленькое отступление. Так как мы жили в частном доме с хозяевами-абхазами, то они нам много рассказали интересного о том, как нас-туристов дурят на рынке, поделюсь и я с Вами, информация невыдуманная, я ей вполне склонна верить.

Абхазский сыр. На рынке его целое разнообразие, перед покупкой дают на пробу. Я дегустировала соленый, пресный и творожный, взяла кусочек последнего, сыры и правда вкусные, а уж со свежим лавашем вообще будет песня:

Вон их сколько здесь.
Сыр-косичка стоит - 70 руб. за штуку.
Творог - 150 руб за кг.
За четверть головки сыра я отдала 110 руб.

Но косичку на вкус супруг не оценил, поковырял и выкинул. А вообще, со слов наших хозяев, никакие это не абхазские сыры, по крайней мере в общей своей массе, просто в Абхазии нет столько коров и не может в республике производиться столько сыра. Продукт привезен из Адыгеи и продается как местный.
Честно говоря, я не против купить хороший, вкусный сыр, но быть обманутой тоже не очень приятно.

На рынке так же можно купить соленья, но это больше похоже на корейские маринованные продукты, цена за 100 граммов, муж брал соевую спаржу, он её обожает, а мне такой маринад не по душе, хотя выбор неплохой.

Брали на пробу маринованных улиток, но угощение дорогое - 300 руб. за 100 гамм, нам как навесили на тыщу, что я решила отказаться от покупки, а вот попробовать пару штучек стоит 30 руб., но это такая гадость.
Гадость можно увидеть на нижнем фото в центре - бело-розовое нечто.

Коли выше я упомянула хлеб, то на нем и остановлюсь. Это рай! Абхазский хлеб, лаваш, батон и всё, что они выпекают из муки - это неимоверная вкуснотища. Я не очень люблю хлеб и практически его не ем, хорошего хлеба в продаже у нас нет, но в Абхазии видимо еще не умеют нарушать технологию, с утра можно купить свежайшего лаваша, кстати, его пекут на протяжении всего дня, ищите маленькие пекарни по всему району их немало. Хлеб мягкий, воздушный, очень вкусный и на следующий день он не клеклый, а всё еще пригодный для еды.

Лаваши только что испеченные:

Цена за штуку - 30 рублей.

А вот наши покупки, муж позарился на пиццу, но это конечно не пицца, а больше горячий бутерброд - 130 рублей.

Далее идет ачма - тесто выложено слоями, а между ними сыр или мясной фарш, продается порционными кусочками, от 60 до 100 рублей в зависимости от места покупки.

Чебуреки, пирожки - всё это здесь тоже есть, но я не стала брать жаренное в масле тесто, не до него было.

Ну и не могу обойти стороной хачапури, которыми я наслаждалась, мой любимый хачапур по-аджарски, или лодочка.

Выглядит не так аппетитно, но неимоверно вкусно. Тесто пропеченное, сыр не очень соленый, главное, чтобы яйцо несильно схватилось. Отламываешь корочку, окунаешь в смесь яйца и сыра, это просто божественно, рекомендую поискать в Вашем городе хороший ресторанчик, где готовят такие хачапури. Цена в Абхазии от 120 рублей, но чаще дороже, 150-180 рублей. Могут подать без яйца, но по словам местных, можно сказать и яйцо Вам сразу разобьют. Не все умеют хорошо готовить лодочки, иногда такие головешки приносят, что страшно. (Цена такого хачапури в моем городе 400 рублей, почувствуй разницу, как говорится).

Если не ошибаюсь, это хачапури по-имеретински:

Вообще, с хорошей выпечкой в Абхазии проблем нет, покупаете сыр, овощи, можно кусок копченого мяса, и завтрак готов, а вот и мясо поспело:

Мясо - справа, горячего копчения - 500 руб. за кг. Очень вкусное, сочное и ароматное. Мы нашли место около нашего дома, где имели возможность покупать такой продукт буквально с вертела еще теплым, но после трёх балыков, мы наелись. Мясо рекомендую. Наши соседи предпочитали сырокопченое мясо, но его найти сложнее.

А вот как мясо коптят, застала сам процесс:

Такое мясо найти в продаже не проблема, главное, выбрать свежее.

Ну какая абхазская кухня без основательных мясных блюд?! Так что пройдемся по тяжелой пище. Когда мы приехали на отдых, муж мне сказал, что кроме шашлыков есть ничего не будет. Да пожалуйста! Только получилось так, что не только он, но и я через три дня на мясо на мангале смотреть не могли, хотя я вообще его не заказывала, утаскивала у супруга кусочек-другой и всё:

К шашлыку рекомендую соус из алычи - ткемали, есть разных видов, но в кафе подают только красный и то не всегда, чаще томатный соус((( печалька.
Мясо в Абхазии готовить умеют, главное, чтобы мясо было хорошим, но попадаются и жилистые куски.
Шашлык обычно заказывается по весу - цена за 100 гр. от 100 рублей, в среднем 120 руб или указывают минимум порции в 200 грамм.

А как Вам люля-кебаб? Был очень вкусным и сочным, хоть и приготовлен из говядины:

При желании на рынке можно купить свежего мяса и самому приготовить шашлыки, нет ничего невозможного:

Ценой на мясо не интересовалась, а вот курица стоит за запчастям 260 руб. за кг.

А еще мясной суп, ведь в Абхазии едят много мяса, я заказала солянку по-абхазски:

Это густой, наваристый суп, это не похоже на сборную солянку, это очень вкусно и сытно, можно сказать, что ложка стоит. Но есть одно НО, суп щедро посыпали кинзой, я эту траву люблю только с шашлыком, а вот вперемешку с горячим бульоном - нет.

Кинзой здесь любят увлекаться, так например, мне щедро сдобрили кинзой фарш в хинкали:

Хинкали здесь тоже от души - крупные, сочные, но кинза... Я взяла три штуки себе и мужу одну на пробу. Я этими тремя штуками наелась с лихвой, больше ничего не ела, можно было и парочкой обойтись. Цена - 40-50 рублей за штуку.

И еще парочка национальных блюд.

Аджап сандал - это просто тушеные овощи, вкусная и легкая закуска, подойдет к мясу, можно к шашлыку, хотя официантка почему-то не одобрила мои слова:

Цена - 120 рублей примерно.

Мамалыга. Вот это блюдо было для меня в новинку и в диковинку, и я очень хотела попробовать это национальное блюдо, хоть и ела я его немного неправильно.
Мамалыга - это кукурузная каша, сама по себе она сухая и безвкусная, но просто так никто мамалыгу не ест. Кашу стоит заказывать вместе с сыром, с соусом или с тушеной фасолью, соленьями и с мясом.
У меня только тушеная фасоль и сыр:

Как едят мамалыгу - зачерпывают кашу, макают в соус, берут мясо и сыр и всё это вместе отправляется в рот, было довольно необычно, но в целом сыр добавлял свою пикантность. Мамалыга же выполняет роль хлеба. Попробовать нужно, это же национальное блюдо, но берите одну порцию на всех, не факт, что Вам понравится.

В некоторых кафе подают обед абхазца, как-то так звучит, читайте состав, это и должна быть мамалыга со всеми составляющими.

Цена полного обеда - 350 руб. (мясо, каша, соленья, соус)
Цена просто каши - 80 руб., соус и сыр заказывается отдельно, это огромная порция мамалыги, мы вдвоем не осилили.

После того, как мой любимый объелся шашлыка, заявил мне, что переходит на рыбу. Да пожалуйста! В Абхазии без проблем можно заказать запеченную речную форель или речную форель на мангале, есть и семга, но форель, хочется верить, всё же местная.

Рыба бесподобна, вкусная, нежная, свежая, тает во рту. Цена так же по граммам, примерно на 450-550 рублей рыбка вытягивает в зависимости от размера и от места, где готовят. Но жаренную форель я видела даже в столовой.

Морепродуктов в Абхазии нет, есть мидии, но я к ним равнодушна, продают на пляже копченые мидии и рапаны, мидии пробовала, понравились на разок:

Мидии - 100 руб. за шампур.
Рапаны - 150 руб. за шампур.

Так же брала плов с мидиями - 350 руб.:

Не думала, что это скажу, но плов был обалденный, я не пожалела о заказе. Просто не люблю мидии, а уж теплые тем более.

Пляжная еда не отличается разнообразием, торговцы предлагают кукурузу, сладкие колечки, похожие на пончики, пиво, чипсы, леденцы, цены у всех одинаковые, кстати, мидии перед покупкой дали попробовать.

Возвращаюсь к рынку, чем еще можно поживиться на местном базаре, что взять с собой.
Сладости - пастила, мед, варенье.

Пастила - за 3 штучки просят 100 рублей.

Но она так и стоит посреди прохода вся раскрытая... бррр...

Мед - есть как обычный, так и с орешками, для меня это больше подарочный вариант, а вообще предпочитаю брать свой местный мед, он у нас тоже хороший и 100% настоящий:

Чурчхела - тоже вся раскрытая и сколько бы я ни ходила по рынкам и точкам продаж, она везде продается раскрытая, хорошо, что я её не люблю:

Специи - в Абхазии просто рай для любителей специй, здесь они интереснее, чем на рынке в Адлере, но и дороже в два раза. Если пластиковый контейнер с пряным порошком в Адлере стоит 50 рублей, то в Абхазии уже 100. Подходите и не выбирайте, просто говорите для чего Вам нужно - мясо, плов, курица, Вам сделают индивидуальный состав. Хотя, если Вы гурман, то пожалуйста, выбирайте сами:

Аджика продается как в сухом состоянии, так и в мокром, я купила только сухую аджику, воды в неё я и сама смогу добавить, а сухую проще перевозить:

В кафе разок я заказала аджику, но она была не такая острая, как хотелось бы, а больше соленая, не очень вкусная.

А вот соусы из алычи в Абхазии дешевле, чем в Адлере и дают пробовать, я взяла красный, уже полюбившийся и желтый новый для меня:

Рекомендую к шашлыку, сочетание соуса из сливы и мяса, приготовленного на открытом огне - это волшебно. Причем покупной магазинный соус и рядом не стоит с этим базарным, покупала-сравнивала, точно говорю. 100 рублей за бутылку.

Орехи, в Абхазии их много, продают на каждом сантиметре, но поговаривают, что в этом году неурожай, что нам продают - непонятно, но я взяла пару килограммов, просили. Цена 170 рублей за кг или 500 руб за 3 кг.

В Адлере такой орех стоит 240 руб. за кг, а в моем городе все 300 руб.

НАПИТКИ. Это возможно одна из самых вкусных частей моего отзыва. Ну какой отдых в Абхазии без вкусного, ароматного вина.
Но вино тоже бывает разным, его можно купить и на остановке, и на каждом тротуаре, можно купить на дегустации во время экскурсии, а можно взять заводские бутылки.
Мы попробовали всё, я лично убедилась, что лучше заводского бутылочного вина просто нет. Пусть его не дают пробовать, но даже недорогие вина за 200 руб. очень вкусные.

Итак, вино из тротуарной разливайки - дают пробовать, цены видно на фото:

Маленький совет - если уж хотите брать вино на разлив, то пробуйте обязательно и берите маленький объем, лучше потом докупить, чем вылить.

Мы около гагрского рынка нашли прекрасный магазин с алкогольными напитками и там нам сказали, что многими любимые Лыхны и Апсны очень любят подделывать, а я-то удивляюсь, с какой же мощностью работает завод в Абхазии, что эти Лыхны везде продаются и очень дешево, так что покупайте в проверенных местах и чтобы вино было с нормальной яркой этикеткой, в Абхазии много смешного продают, вино будто непонятно где валялось, прежде, чем попасть на прилавок.

А можно купить вино, коньяк и чачу в подарочных глиняных бутылках:

В среднем бутылка вина Лыхны и Апсны стоит 220 рублей, нам предложили альтернативу - Жемчужина Абхазии за 210 рублей, просто обалденное вино, и говорят, что в России его не продают, буду скучать.

Чачу можно купить за 190 руб., за 300 и за 350 руб., это что мы видели, а вот подарочные бутылки:

Цены называю только на заводской алкоголь.
А вот еще один обман со стороны продавцов виноделен. Вино Киндзмараули, любимое вино Сталина. Вождь любил два вина - Хванчкару, которое пил сам и Киндзмараули, которым угощал дам. Так вот, практически на каждом шагу Вам предложат Киндзмараули на пробу и скажут, что оно настоящее, да изготовлено из грузинского винограда.

Бутылка такого вина стоит 500-600 рублей. Но как нам сообщили, что в Абхазии не делают Киндзмараули, всё везется из Грузии, не выясняла, но уже запуталась, кому верить.

Не переключайтесь, дальше тема обмана русского туриста продолжится!

Продолжить тему напитков хотелось бы пивом - все пьют в основном пиво Сухумское, есть бутылочное и есть разливное, второе получше, нет такой явной горчинки. Реже встречается пиво Иваныч и Ассир.

Цена за бутылку в магазине - 55-60 рублей, в кафе уже 100 рублей.

Так же Сухумский пивоваренный завод выпускает вполне вкусные лимонады, ассортимент вкусов радует, 50 руб. за бутылку 0,5 л.

Ну и конечно чай, который муж купил себе впрок на всю зиму, он любит такие с фруктовыми наполнителями. Цена - 100 руб за кулечек. Попался чай за 130 рублей, но девушка уверяла, что собирала его сама - вот умора!

А так же кофе на песке, не везде его готовят, но найти можно. Не могу назвать вкус кофе волшебным, но было вкусно. 60 руб. за чашку.

Воду пейте только бутилированную, хотя некоторые пьют из-под крана, но хотя бы первые дни оберегайте себя.
Бутылка 5 л. стоит 70-80 рублей.
Бутылка 1,5 л. - 40-55 рублей, купили разок за 80 рублей, цена явно была с потолка, но так хотелось пить, что плевали.

И наконец моё самое главное разочарование и беда - это фрукты и овощи в Абхазии. Когда едешь на юг, хочется урвать последние солнечные деньки и поесть овощей, поспевших на солнышке и фруктиков южных... Но что-то я размечталась, здесь же ничего не растет, ну практически.

Цена на помидоры меня убила - 100 руб. за кг. Это розовые в сентябре, когда у нас в городе они уже по 40 руб. И ладно были бы вкусные, нет же, недозрелые, твердые, даже покупать такие не хочется.
Помидоры красные - 40 рублей, но они так себе на вкус.
Огурцы - 60 рублей.
Лук репчатый - 30 рублей.
Картофель - 40 рублей.
Зелень пучок - 10-20 рублей.

Дыни ананасные, местный развод, говорят, что есть аромат ананаса, но нифига:

Виноград:

Персик - 180 руб. за кг:

Это деревянный персик по бешенной цене, везут его из Турции, а здесь выдают за местный, за Пицундский, а Абхазии нет таких крупных персиков. Я бы купила персиков, если бы они были хотя бы спелыми.

Хурма:

Для хурмы середина сентября еще рано. Но что делают продавцы, чтобы продать туристу фрукт? Срывают и кладут в морозилку. Хурма схватывается, уходит вяжущий вкус, всё, можно продавать.
А вот какая хурма висит у наших хозяев в огороде:

Гранаты:

В Абхазии не так уж и много гранатов, и они страшненькие, с родинками, на фото вообще красавцы. И не верьте, что Вам продают на рынке натуральный гранатовый сок, это каркаде с чем-то, ну нет столько гранатов в Абхазии.

Инжир. Моя мечта была объесться инжира, я его люблю, но цена... 150-180-200 рублей за кг., при этом приличный инжир найти непросто, приходится по 10 штук выбирать у каждого продавца, а потом и вовсе охота пропала. Цена вообще взяла с потолка, потому что инжир растет у каждого абхаза в огороде, он им нафиг не нужен, инжир высыхает на ветках и опадает, или его клюют птички. Цена чисто туристическая, в Адлере такая же.

Обман с инжиром. Есть такой сорт инжира - дикий, не подсказали бы знающие люди, я бы и не догадалась. Он более темный и приплюснутый, такой покупать не рекомендуется, он невкусный и в нем много семян, предположительно это он:

Вперемешку с обычным, а продают как нормальный...

Теперь мандарины, посмотрите на фото ниже и обратите внимание на мандарины:

И продавцы уверяют, что это сентябрьский сорт абхазских мандаринов. Ну знаете ли, может мы и приезжие, но не дураки.
А вот и настоящий сентябрьский сорт:

150 руб. за кило. Если любите покислее, можно брать. Сочные мандарины, я брала и не пожалела.
Конечно не вздумайте уточнять у продавцов, а точно ли у Вас персики из Турции? Ну кто признается, есть ведь и такие наивные туристы, кто интересуется, чуть от смеха не разорвало.

А эти фрукты я брала в Сухуме, яблоки и сливы, говорят, что их Пицунды, я поверила, слива мелкая, яблоки тоже, но красивые и оказались очень вкусными фруктами:

И еще цены:

Фрукты и овощи для меня - это полное разочарование, я ожидала скудного выбора, но хотя бы приличного вкуса, но нет же, сложно найти хороший товар, или на это уйдет много времени, а абхазы ой как не любят, когда ковыряются в их продукте, он же у них лучший!

Это был обзор еды в абхазских кафе и того, что можно купить на рынке, про столовые я молчу, кушали только в Столовой №1 в Гагре, про неё напишу отдельно, да и смысл здесь показывать блюда из столовки, все знают, как выглядит пюре и котлета.

Я могу сказать определенно, что в Абхазии очень вкусный хлеб, здесь умеют готовить мясо, здесь в принципе отличные повара, которые стараются накормить людей, но еда достаточно тяжелая и от однообразия со временем устаешь. Только суп-лапшу, борщ и солянку я не считаю разнообразием, это всё суп и далее по смыслу.
Но вообще конечно, не за едой мы едем в Абхазию, а за природой, просто иногда хочется чего-то вкусненького пожевать, вкусненького, но отличного от шашлыка и хачапури. У меня всё!