Те, кто хоть раз смотрел телеканал "Кухня ТВ", наверняка видели шоу Гордона Рамзи "Это всё еда". Дерзкий и харизматичный, единственный из шотландских поваров обладатель трех мишленовских звезд, создатель сети ресторанов, повар на грани нервного срыва, как его называют в определенных кругах, Гордон Рамзи еще и писатель.
Мне нравится шоу Гордона и, конечно, я не могла не заинтересоваться его книгами. Одну из них - "Здоровый аппетит" - я скачала из интернета и прочитала буквально на одном дыхании.
Книга написана очень интересно, читается легко, а рецепты простые, расписанные пошагово. Всего представлено 125 рецептов, все они изложены в свете здорового питания, низкокалорийные, а мне, вечно озабоченной состоянием своей фигуры, это весьма кстати.
В книге "Здоровый аппетит" несколько глав: здоровые завтраки, здоровый бранч, здоровый ланч на работе, здоровый семейный обед, здоровое барбекю, здоровые ужины, здоровые дети, здоровое угощение, здоровые десерты.
Рецепты Гордона оригинальны, я нашла в них для себя много нового и интересного. Мне очень понравился, например, рецепт модного нынче напитка смузи. Гордон рекомендует к завтраку смузи-ягодный коктейль: несколько видов ягод смешать с соком или обезжиренным йогуртом и взбить в блендере. Еще я взяла на вооружение рецепт лукового супа по-персидски - такой подачи известного блюда я ранее не встречала.
Гордон рассказывает о своих поварских секретах и любимых ингредиентах, а каждый рецепт снабжен информацией о пользе блюда (какие в нем присутствуют витамины и минеральные вещества, есть ли антиоксиданты, клетчатка и т. п.). Вроде бы ничего нового, но в целом очень познавательно.
После скандальных телешоу Гордона и его грубоватых манер даже немного странно было читать рецепты, посвященные здоровому образу жизни и здоровому питанию. Ведь в своих телешоу Гордон признается в любви к жирному мясу, субпродуктам и сливочному маслу, отвергает вегетарианство, а слово "диета" вообще не признает. Однако у него получилась прекрасная книга с великолепными рецептами, навеянными индийской, марокканской, японской, персидской кухнями, снабженная подробными комментариями и рекомендациями. Что ж, отлично! Браво, шеф!