Масло я покупаю обычно нерафинированное, частенько прямо с маслобойни, потому что очень люблю масло ароматное с ярко выраженными вкусовыми качествами, да и предпочитаю брать гарантированно свежее. Но на этой неделе на улице очень скользко, ветер колючий, а ехать на другой край города к маслобойне, чтобы застрять там в непогоду желания не было.

Поэтому я взяла на пробу масло подсолнечное нерафинированное холодного отжима торговой марки «Добрый кухар». И тут же обнаружила несколько несоответствий заявленному на упаковке.

Для начала я испробовала масло «Добрый кухар» в приготовлении салата. В целом масло обладает ярким ароматом, однако вкусовые качества его достаточно нейтральны (точнее, масло практически безвкусное, совсем как рафинированное), так что мне пришлось добавлять немного оливкового масла для вкуса.

Знаю, что жарить лучше на рафинированном масле, но решила попробовать на этом, нерафинированном. Масло повело себя достаточно хорошо – не трещало, не было пены и гари, не дымилось, и своим поведением опять же оно больше напомнило рафинированное масло, хоть более темный цвет и яркий запах у него характерный для нерафинированного.

Смутило меня и то, что срок годности данного продукта – 9 месяцев, и это при том, что нерафинированное масло, насколько мне помнилось, не желательно хранить более 4 месяцев. Отсюда у меня возникло подозрение, что масло это скорее всего азотированное, или еще с каким-нибудь сюрпризом, что меня не особо радует. Специально порылась в интернете, чтобы выяснить для себя сроки хранения масла. Оказалось, что по ГОСТу 52465-2005 «минимальные гарантируемые сроки годности нерафинированного масла» – 120 суток, а рафинированного - 6 месяцев. Получается, что купила то я потенциальную отраву, благо что срок годности пока позволяет использовать это масло без вреда для организма.

Так что если решите покупать нерафинированное масло торговой марки "Добрый кухар", корректируйте указанный на упаковке срок годности, и не особо доверяйте информации указанной на этикетке.