Я большая поклонница всевозможных кисломолочных продуктов, как то кефир, ряженка, варенец, йогурты и т. д. А с недавних пор в магазинах появился и продукт под названием "Закваска". Может он уже давно в продаже, да только я недавно обнаружила. Помнится, в моём деревенском детстве мама сама делала из молока закваску. Обычно, этот продукт готовили в деревне только зимой. Кто-то и где-то первый из деревни добывал начальную закваску, а потом передавали от соседки к соседке. Делали сразу много, литра три, но съедали не всю, а часть оставляли на заквашивание следующей порции.

Я это написала к тому, что закваска с торговой маркой "Кубанский молочник", которую я купила в магазине, и которую изготовили на ЗАО Сыродельный комбинат "Ленинградский" что в Краснодарском крае, напомнила мне по консистенции и вкусу ту самую закваску из моего детства.

Это термостатная, т. е. которая созревала непосредственно в стаканчике, закваска. И вот как выглядит стакан с нею:

На нём есть информация о составе закваски:

К сожалению, в составе есть ингредиенты, которых точно не было в нашей домашней закваске. Я думаю, их добавили, чтобы продлить срок годности. Он составляет 21 день при температуре примерно 4 градуса.

Есть и информация о производителе:

А на следующей фотографии можно увидеть степень густоты термостатной закваски:

Не сказать, что закваска супер-густая, но и не жидкая, пить не получится. Вкус с лёгкой кислинкой. Я с удовольствием ем её просто так, но при желании, добавив сахарку или варенья, можно сделать её сладкой.

Жаль, что в нашем деревенском магазине эту закваску не продают, а то бы я часто её покупала. Эту же 320 граммовую баночку с закваской я купила в Геленджике в магазине "Магнит" за 59 рублей 90 копеек.

Всем тем из вас, дорогие читатели, кто любит кисломолочные продукты, я советую хотя бы попробовать закваску с ТМ "Кубанский молочник".